胆囊炎的主要症状是右上腹部疼痛，疼痛严重会引起右侧后背肩胛骨疼痛；胆囊炎多厌进食油腻食物，或者进食油腻食物引起疼痛加重。而肝炎一般是不会引起严重的疼痛的，多数是隐痛和肿涨感。
慢性胆囊炎发病原因按有无结石增生分两类：一是慢性结石性胆囊炎是由于结缔组织增生和组织水肿使胆囊壁增厚，全层间有淋巴细胞浸润，胆囊内含黏液性物，可见沉淀物，胆沙或结石二是慢性非结石性胆囊炎主要是由于胆固醇代谢的紊乱，致胆固醇酯沉积于胆囊黏膜而引起轻度炎症。
胆囊炎主要采取饮食药物和手术伤口疗法的，饮食疗法还没有症状的胆囊炎患，平时就要多注意饮食，多吃清淡的食物，吃些比较清淡的，容易消化的食物，不宜吃一些生冷油腻的食物，不能吃乳制品，避免刺激胆囊收缩。
胆囊炎与胆结石吃消炎药和通便类的药。多喝白开水，尤其每天早上空腹和一大杯温开水，平常少吃辛辣食物戒酒的。平时清淡饮食，少吃辛辣刺激食物，忌烟酒。吃易消化的流质饮食。
轻度胆囊炎不太可能自愈。胆囊炎不能吃高脂肪高胆固醇的高脂肪食物、肥肉、动物内脏等。多吃水果和蔬菜，不要吃辣的食物，如辣椒，避免酒精、烟草、咖啡和浓茶。可以在医生的指导下服用应用消炎利胆的药物治疗。配合一些健胃助消化的药物治疗。
