急性胰腺炎的治疗以保守为主，常用的药物有降低胰腺分泌胰液的药物，一种是八肽类-奥曲肽，一般为0.1mg，每6小时1次，或每8小时1次，或采用14肽的生长抑素，连续24小时连续注入6mg。除了以上所说的药物治疗，还要注意用抗生素来防止感染。头孢类抗生素及抗厌氧菌的药物有甲硝唑等。另外还要注意补钙。
非手术治疗胰腺炎的方法有以下几种：
1、密切观察病人的生命体征、血压、呼吸情况，及时的监测病情。
2、降低胰液分泌，应用某些具有抑制胰腺分泌功能的胰酶生长抑素，可以缓解患者的不适。
3、饮食方面，应暂时禁食，并可采用静脉营养。
4、进行液体复苏，及时补充水分，保持体内的水和碱平衡。
5、对感染进行预防和抗感染的处理，一旦发现有感染，就应该立即使用抗生素。
急性胰腺炎可以根据症状和医学检查来诊断，采用药物治疗、手术治疗等方式进行。
急性胰腺炎的诊断依据是左上腹部或剑突下的腹部疼痛，同时伴有恶心、呕吐、发烧等症状，在体检中会有左侧上腹部的疼痛，严重者会表现为反跳痛、腹肌紧张，如果是渗出，还会表现为运动性浊音阳性，肠鸣音明显。此外，还可以做一些辅助检查，如CT、超声波、血尿淀粉酶等。
一旦诊断为疾病，首先要采取的是药物治疗，可以遵医嘱使用盐酸哌替啶注射液、注射用头孢哌酮钠等药物进行治疗。如果病情较重，则要进行手术治疗。
胰腺炎的症状表现如下：
胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，胰腺炎患者可能会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、腹胀、发热以及出现压痛、反跳痛和肌紧张等症状。建议患者及时前往医院就诊，通过完善检查明确具体的病情后，在医生的指导下对症治疗建议患者平时要注意戒烟戒酒，清淡饮食，多吃富含纤维素的水果和蔬菜，细嚼慢咽，保持轻松的心态，适当运动，比如散步、游泳等，有利于身体健康。
一般情况下，胰腺炎患者的症状主要是腹痛，随着疾病的发展，会出现发热。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎可以通过胰淀粉酶检查去判断疾病，经常进行的检查方式是尿淀粉酶和血胰淀粉酶，若是检查的结果超过了正常的指标就可以诊断为胰腺炎。胰腺炎主要表现为恶心、呕吐，呕吐后腹痛并不会缓解，严重时会出现背部、上腹部、背部等部位的疼痛，严重时会出现难以忍受的疼痛。
轻度胰腺炎者临床表现以腹痛为主，部位通常在上腹中央偏左侧，可伴左侧肩，背部放射痛，腹痛突然出现，十分剧烈，使用普通止痛药无法缓解；伴恶心呕吐者，发作早而频，吐后腹痛无法减轻；偶见腹胀者，而轻度胰腺炎时腹胀通常并不明显，个别患者可出现发热等表现。
患胆源性胰腺炎伴胆道梗阻者可有高热寒战、黄疸等表现。患者出现严重不适反应，需要立即到医院进行治疗。
