纯阿胶过期一年左右了不可以吃，只要超过了有效的保质期，就不要再继续服用，而且阿胶属于动物类的制品，一旦过了保质期很容易导致霉变，产生黄曲霉素，如果服用，会对人的身体产生危害。
严格的说该药是没有保质期的，所以只要没有出现变质、发霉、碎裂等现象，过期了一年也还是可以吃的。陈放的越久，其中的燥性就会慢慢消除，吃了之后也不会上火。是熬制驴的皮而制作出来的胶块，有滋阴补血、安胎的效果，还能治血虚以及月经不调等。
糖尿病可以吃些大豆软磷脂。
卵磷脂是一种纯天然营养保健食品，主要存在于动植物细胞中，是生物细胞膜的主要成分。纯大豆卵磷脂颗粒来自大豆，独特之处在于：比普通磷脂、磷脂酰胆碱、蛋黄卵磷脂等活性成分更丰富，大豆卵磷脂不含胆固醇。卵磷脂是糖尿病患者的营养品。缺乏卵磷脂会降低胰腺的功能，使其无法分泌足够的胰岛素和有效地将血液中的葡萄糖输送到细胞中，这是糖尿病的基本原因之一。
可以吃，只是快过期还并没有过期，是可以吃的，只要是正宗的阿胶他是没有保质期的，而且时间越长的阿胶，它的效果是越好的。只要他一直保持着光泽度和硬度，患者只管放心的食用。但是如果颜色变了或者是不是正宗的阿胶，就不要吃了。
中药过期一年是不能吃的，服用了过期的药物可能会引起药物毒的副反应，严重也可能会导致药物中毒威胁生命。中药在放置的时候一定要放在清洁干燥的地方避免受潮，严重时要及时去医院就医。
卵磷脂可以在哺乳期间食用，因为4亿人的卵磷脂都是哺乳妇女、儿童和三高人群在食用。对于哺乳妇女来说，口服卵磷脂主要用于促进婴儿的神经发育，因为正常人体内约有150亿脑细胞，其中70个已经形成。然而，婴儿时期是大脑形成和发展的最关键时期。卵磷脂能促进脑神经系统和脑体积的生长发育。因此，口服卵磷脂能很好地促进哺乳妇女婴儿脑组织的发育。
