洋葱头不要生吃的，生吃辣性比较大，身体会受不了的，而且容易发生上火，对于洋葱头，炒熟以后再吃比较好，这个对身体是有好处的。如果出现了身体不舒服的症状，需要在医生的指导下治疗。
洋葱具有平肝，润肠的功能，洋葱中的植物杀菌素除具有刺激食欲，帮助消化的作用外，能够刺激管道壁分泌，所以有祛痰，利尿，发汗，预防感冒以及抑菌防腐的作用，洋葱本身没有什么坏处，但消化系统不好的，不要吃洋葱。
生吃洋葱抑菌杀菌。洋葱性温，含有的硫化丙烯有抗寒、抗流感病毒、有一定的杀菌作用，适用于流行感冒。肠胃不适。生洋葱的刺激性较大，直接食用易刺激擦肠胃，出现胃热、胃疼、腹痛及腹泻等不适症状。
洋葱中的营养可以促进消化，增强食欲，杀灭细菌，治疗口腔疾病，降低胆固醇，预防动脉硬化，心脏病以及心血管疾病的发生。还可以降低血糖，对糖尿病有很大的好处。坏处是眼疾者不宜食用，会引起病情加重，过量食用会刺激肠胃。
可以一起吃。鸡蛋和洋葱一起吃提高人体对维生素c和维生素E的吸收率。洋葱的味道辛辣，有能够杀菌的效果，而鸡蛋的营养价值极为的丰富。两者食物中都含有非常丰富的钙物质。
洋葱辛辣，不能和其他辛辣食物一起吃，比如：葱姜蒜，会刺激胃肠黏膜，引起胃部疾病；洋葱中含有草酸，不能和富含钙元素的食物一起吃，比如：海带、皮皮虾、小龙虾等，容易产生草酸钙，形成结石；洋葱不能和豆制品一起吃，会破坏豆制品的营养，降低两者的营养价值；洋葱不能和鱼类一起吃，会损害鱼类的蛋白质，降低营养价值。
