大葱能增进食欲，大葱中含有挥发性物质叫做烯丙基硫醚，有壮阳功效，因为大葱性温味辛，大葱的辛辣味是由于有机硫，并且大葱的葱白中含有大量的大蒜素，而大葱的葱白部分特别多，从而刺激肾上腺素的产生。对于风寒感冒，因受寒而不适有很好的疗效，大葱能够驱寒。
能够很好的帮助保护身体的健康，而且莴笋叶具有清热解毒的功效。莴笋叶吃得太多会导致目糊，使人看不清楚东西，需要停食几天后方可恢复，因此视力低下的人就不应该吃得太多了。完全可以根据自己的口味进行选择，例如凉拌莴笋叶就是一个不错的选择。
糖尿病患者可以吃莴笋。
莴笋含有丰富的无机盐和维生素，可以有效地保持血糖平衡。同时，由于是钾高、钠低的蔬菜，可以更好地排尿，有助于糖尿病患者降低血压。所以吃莴笋对缓解糖尿病患者的病情非常有帮助。糖尿病的主要特征是高血糖，胰岛素是高血糖的天敌。胰岛素的活性可以依赖烟酸，莴笋中烟酸的含量比较高，可以增加胰岛素分泌。因此，吃莴笋有助于提高糖的代谢功能，从而降低血糖。
孕妇可以吃生莴笋，莴笋中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙、铁、维生素等物质，可以补充孕妇及胎儿的营养需求，提高机体的抵抗力，有利于胚胎发育。莴笋中的膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，避免妊娠期便秘的发生。
可以一起吃的，鱼和花生一起吃并不会导致人出现头疼和恶心的情况，除非是吃的食物不洁或者变质了，看看是否出现腹泻，如果有的话则确定是吃坏了东西导致急性胃肠炎了。
剖宫产放屁能吃莴笋和胡萝卜这两种蔬菜的，女性的身体在剖宫产后会变得虚弱，为了促使身体尽快康复，要多吃营养丰富的食物，而莴笋喝胡萝卜也是剖宫产之后可以吃的一种食物，因为这种食物当中含有丰富的营养物质，包括了微量元素锌和铁，能防治剖宫产后缺铁性贫血。
