重度脂肪肝的治疗首先，找出病因，如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝病人应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。
宜适当减少活动、避免劳累、保证休息，失代偿期尤当出现并发症时需卧床休息。提供身体所需能量，应以高热量、高蛋白和维生素丰富而易消化的食物。禁酒，忌用对肝有损害药物。病情重、进食少、营养状况差的，可通过静脉纠正水电解质平衡，适当补充营养，视情况输注白蛋白或血浆。
重度脂肪肝需要控制饮食，不要吃过于油腻的食物，加强运动控制体重，多吃青菜水果，注意低盐饮食，不能抽烟喝酒，定期检查肝功能，使用护肝的药进行对症治疗，不要熬夜和劳累。
年轻人重度脂肪肝可以通过以下几种方式进行治疗：
1.减少热量的摄入,避免高热量食物、油炸食物以及难以消化的食物，少食肥腻、油炸食物。
2.增加锻炼,减轻体重，增加运动时间，保持标准的体重。
3.如果伴有转氨酶升高的患者,应当使用磷脂酰胆碱进行保肝降酶治疗。
患者需要注意的是，脂肪肝的预防干预及治疗是一个长期的过程，也是健康的生活方式培养形成的过程，是不可能一蹴而就的。
重度脂肪肝应当采取以下措施。
重度脂肪肝，关键在于消除病因，治疗原发病。严重的脂肪肝需要戒烟，忌口高脂的食物，不能食用油腻的动物内脏和油炸类的食物，尽量不要吃会伤害到肝的药。需要注意补充营养，如果出现严重的贫血或者是低蛋白血症，需要进行白蛋白制剂的输血。出现黄疸、腹水等症状时，使用多烯磷脂酰胆碱能、双环醇、水飞蓟宾等药物治疗。
日常生活中，应当注意饮食方面不建议吃过烫、腌制、霉变的食物，以免因为胃肠不适的症状。
