胆囊炎分急性胆囊炎和慢性胆囊炎。早期症状右上腹或中上腹部疼痛，恶心、呕吐等。发热、寒战等症状，严重时出现黄疸，右上腹轻度膨隆，腹式呼吸受限，右肋压痛、反跳痛，腹肌紧张。
胆囊炎平时的饮食要以清淡为主，不可以吃刺激性、油腻的食物慑入，以免不利于恢复。多吃一些富含维生素高的食物，一日三餐要正常摄入，可以多吃一些易消化的流质或半流质的食物。饭的时候不要暴饮暴食，保持良好的心态，到户外适当的做一些运动，增强身体的抵抗力。
因为大部分得胆囊炎的人都是长期饮食不规律，造成胆汁排放障碍，胆汁淤积在胆囊内，则会形成慢性炎症，平时多注意休息，少吃肉类，辛辣刺激性过大的食物，多吃些清淡的，多吃蔬菜水果，具体遵医嘱。
胆囊炎的治疗对于没有临床症状的不需要特殊处理。不要暴饮暴食，不要吃过于油腻和辛辣的食物，忌酒。急性发作时，可以通过禁食、胃肠减压，纠正水，电解质，酸碱平衡，止痛药来治疗。如果反复发作，或者伴有结石，可以行胆囊切除术。
胆囊炎的主要症状是右上腹钝痛、胀痛、坠痛或不适，进食高脂食物后症状加重。也会伴有嗳气、反酸、腹胀、恶心、胃部烧灼感等消化不良症状。部分病人疼痛会放射到右肩及肩胛区或右背部，这是由于胆囊炎症或与周围神经而出现的反射性疼痛。
