吃了不洁的东西会引起急性胃肠炎，可以口服盐酸左氧氟沙星胶囊和肠炎宁。在日常的饮食方面，一般都是低脂肪、低蛋白、易消化的，可以多吃一些软烂的热腾腾的食物，比如在发病的早期，可以多喝小米粥、绿豆粥、素菜粥、煮熟的面条、新鲜的蔬菜。
尽量不要吃辛辣、刺激性、高脂肪的食品。平时要多吃高蛋白、高热量、高维生素、易消化的食物。
一般情况下，如果吃了变质的食物，就会出现急性肠胃炎，具体分析如下：
食物中含有大量细菌，会诱发急性胃肠道炎症。初期会有腹痛的症状，主要是肚脐周围，腹痛常为绞痛。如果胃炎明显，疼痛位于上腹部。患者可出现明显的恶心呕吐症状，也可伴有剧烈腹痛和腹泻。
腹泻是水样便，可导致大量水分和电解质流失。有些人也有明显的发烧。
急性肠胃炎是入夏后最常见的疾病，是胃黏膜和肠黏膜发炎，这是食物中毒引起。严重呕吐和腹泻，常连带有发烧、可以传染他人一旦细菌、病毒侵入肠胃，常会导致上吐下泻、腹痛不已，很是难受。看消化科医生时，禁食半天或一天，并多多补充水分。及时治疗以免耽误病情。
可以多吃一些养肠胃的食物，比如用胡萝卜煲粥，这种粥能够起到非常好的养肠胃的作用，可以固定一个数量吃上三天，三天之后感觉到很有精神了，再调整病人的食量，需要注意的是在养胃期间除了吃胡萝卜粥之外，不要吃任何其他的东西，比如水果饮料等都是不可以吃的。
急性期依情况而定选择禁食或者吃少量流食，少量多餐，吃的时候选择。容易消化，细软的食物。当病情平稳以后，可以选择适当的改变食物，改为全流食类如鸡蛋羹，浓米粥，米糊等。尽量少吃产气多，高脂，太甜的食物。病情好转以后，可以慢慢过渡到软的食物，平时注意饮食调理，有规律的进食，不吃对胃有刺激的食物。
小儿急性肠胃炎的表现会导致孩子大便发黑出现一些腹部疼痛或者是出现腹泻症状。要注意饮食清淡同时口服一些缓解腹泻的药物来进行治疗，同时在短暂时间之内饮食方面非常清淡，饮食为主，不要吃辛辣刺激的食物。
