冬瓜吃了会上火，是属于寒性食物，具有消热、利水、消肿的功效，比较适合热性体质的人群食用。体质热者最适宜夏秋季吃冬瓜，体瘦、脾胃虚寒者则不宜吃冬瓜，具有清热解暑的功效，能养胃生津、清除心火。
吃冬瓜是不会上火的。冬瓜是属于寒性的，所以被食用之后，可以将体内的火气尽数的去除掉，在日常生活中，对于水果、蔬菜的摄入，一定要适量的摄入，否则身体就很容易上火。
冬瓜去皮、瓤切块，鲜虾剥下虾头，锅中加适量油烧热，放入虾头炒出虾油，放入冬瓜块，加盐、水开始炖煮，冬瓜炖至软烂后，放入虾身，再稍微炖一会儿，看到虾身变成红色即可关火，出锅。
孕妇可以吃点排骨炖冬瓜的，冬瓜有利水消肿的作用的，还可以下火，不要吃多就好，保证饮食均衡。孕中期充足的主粮摄入对保证热能供给，节省蛋白质，保障胎儿生长和母体组织增长，有着重要的作用。
猪血皮炖冬瓜能治疗糖尿病。
猪血皮适用于肺虚咳嗽、脾胃虚弱、消化不良、乳汁不通、小儿营养不良、手脚皲裂、咯血，特别适合糖尿病患者。冬瓜皮可治疗持续高血糖和长期代谢紊乱，对导致全身组织和器官的治疗，特别是眼、肾、心血管和神经系统损伤、功能障碍和衰竭的治疗有帮助。糖尿病的患者一般会出现多饮、多食和多尿等症状，在治疗期间要养成定期检测血糖的习惯，把血糖值控制在正常范围内，同时需要在饮食中注意控制，尽量不要吃太甜的食物。
