术后患者只有在消化道通畅以后才可以进食，首选流质饮食，建议患者可以喝点小米粥，促进消化功能的恢复。如果没有出现消化道不适的症状，患者可以进食半流质，例如米粉、水果泥、蔬菜泥等，也可以进食稀饭等食物，消化功能正常以后患者可以正常饮食，适当吃点肉类、鸡蛋等食物。
食管癌术后是否需要化疗不能一概而论，与肿瘤临床分期、淋巴结转移、远处转移等有关，对于早期食管癌，术中和术后病理均未发现局部淋巴结转移，或者肿瘤完全切除，术后不需要化疗。
如果确定为食道癌而且是早期，积极的外科手术切除，术后配合正规的化疗，五年的治愈的概率还是非常高的。如果五年没有发生复发，可以长期的生存。食道癌发现的时候一般偏晚，手术后已经出现复发，生存的时间可能就会相应的比较短，也就是两三年甚至是更短的时间。
可能与长期的饮食不当，吃辛辣食物，过度饮酒过多有密切的关系，会出现了胸骨后疼痛，胸骨后不舒服，不能正常吃东西，严重影响了正常的生活，所以需要尽快使用手术治疗比较好。
中段食管癌仅能显示病变的位置，无法明确其临床分期。具体内容如下：
TNM是食管癌的分期，T是指侵犯的范围和浸润深度。N表示局部淋巴结转移，M表示远处转移。为了明确食管中段癌的分期，还应注意到中段食管癌的T、N、M的变化。如食管中段癌存在远方转移，其分级为IV期。1期食管癌是指不存在远端或局部淋巴结转移，只限于黏膜下层，没有外周侵袭。
可以吃些鱼、鸡、鸡蛋、瘦肉等，当然还要强调营养均衡，包括蔬菜，容易消化的水果等。食管癌手术后病人，因为食管被大部分切除或者全切除，消化道进行了重建，消化道重后跟正常状况不同，容易引起胃酸反流。
