一般情况下，乌梅不是酸性食物。
酸性食物与碱性食物是根据食物进入体内后所生成的最终代谢物的酸碱性来划分的，并非单纯凭借食物的味道进行区分。虽然乌梅味道比较酸，但其本身并不属于酸性食物。因为乌梅在进入体内后，能够为人体补充多种维生素与矿物质，在消化后并不会形成呈酸性的无机盐，反而会出现碱性反应。即便如此，仍然建议食用者注意控制乌梅的摄入量，以每日摄入不超过10颗为宜，以免加重脾胃运化负担，避免出现腹胀、腹痛、恶心等症状。
在日常饮食中，可以适当进食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，在进餐或做某些菜肴时，依需要和习惯适当加点醋也可以起到适当作用。值得注意的是，酸味食物并不是一年四季都适宜吃。春季肝气旺盛，由于酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，固要少吃。而秋季万物收敛，应“减辛增酸，以养肝气”，增加酸味的摄入以顺应秋季的敛纳之气。
出现口干、痰多、粘唾液多的情况，可能是咽喉炎、支气管炎、糖尿病、甲状腺功能亢进症等疾病导致的，患者需要根据自身具体情况进行治疗。
呼吸道感染性传染病是一种呼吸道感染性传染病，常见的临床表现为咽喉干燥、肿痛、异物感，在呼吸道局部的炎症刺激下引起咳嗽、咳痰、呕吐等。患者可以及时前往正规医院，在医生指导下使用阿莫西林胶囊、盐酸多西环素片等药物进行治疗。
舌根下唾液特别多可能是神经调节失调导致的。
神经调节失调是因长期的精神紧张，心理压力过大，以及生气和精神受到刺激后所引起的一组症状群。分泌唾液完全是一种神经反射。所谓“望梅止渴”，其实就是日常生活中的一种条件反射式分泌唾液。另外，口腔卫生不干净也会导致流口水。口腔温度和湿度是细菌繁殖的最好时机，发炎、睡觉都会流口水，提醒患者注意牙周病
酸性食物有酸奶，酸奶中含有大量的乳酸菌，利于人体消化、吸收，可调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，预防便秘。山楂，山楂中含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、镁和蛋白质。具有降血压，促进胃肠消化的作用。西红柿，西红柿中含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，可促进胃液分泌，有助于脂肪和蛋白质的消化。另外蛋黄、乳酪、火腿、培根、白米、花生、巧克力都是酸性食物。
酸性食物是指经过人体消化吸收后，可以降低血液PH的食物。酸性食物通常是指含脂肪、蛋白质、糖类比较多的食物。碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中含有钾、钠、钙、镁等元素，溶于水后生成碱性溶液。
