手接触山药以后，导致局部皮肤过敏，以后尽量避免接触山药，但是可以吃山药的，山药主要成分是淀粉含量较高且营养丰富的食物，体质较虚弱的老人和小孩子吃山药是比较适合。山药虽好，但不可以大量食用。
一般来说，吃中药皮肤过敏的症状如下。
如果免疫应答超出了正常范围，即免疫系统对无害物质进行攻击时就会出现过敏。如果患者吃中药皮肤过敏，主要表现为皮肤瘙痒、起皮疹等。严重时有可能会出现水泡症状。患者应该立刻停止服药，可以遵医嘱使用氯雷他定片、甘草酸苷片等药物进行治疗。
患者日常应该规律作息，避免熬夜，注意休息，保持清淡饮食，避免食用辛辣刺激性食物。
一般情况下，吃中药皮肤过敏，可以通过以下方式处理：
1.吃中药皮肤过敏可以通过口服氯雷他定、甘草酸苷片等抗过敏的药物进行治疗。
2.吃中药皮肤过敏可以通过及时的停服引起过敏的中药缓解，必要时可以口服一些地塞米松片等。
患者平时要注意多休息，避免过度劳累，适量吃蛋类、奶制品、蔬菜、水果、肉类等食物，避免熬夜，同时适当运动，有利于身体健康。
山药皮接触皮肤瘙痒是因为山药里面含有植物碱，皮肤产生的过敏现象，建议先把手洗净，然后在手上摸醋，指甲缝里也要涂，用醋也会有一定的效果的，但是效果不会特别的强。必要时可以吃点消炎的。
通常情况下，吃中药皮肤过敏可以使用药物来治疗。具体分析如下：
中药是以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物。过敏是指人体接触某些物质后发生的过度免疫反应。能引起过敏反应的物质称为变应原。如果患者吃中药皮肤过敏，可以使用药物来治疗，例如氯雷他定片，左西替利嗪，马来酸氯苯那敏等。
一般情况下，用药皮肤过敏了，可以通过生活管理、药物治疗等方式加以改善。具体内容如下：
1.生活管理：用药皮肤过敏了，患者应立即停药，去医院查明过敏原，并在生活中避免和过敏原接触，保持皮肤清洁、干燥，饮食以清淡为宜。
2.药物治疗：患者还可以在医生的指导下服用马来酸氯苯那敏片、盐酸左西替利嗪片、地氯雷他定片等药物进行抗过敏治疗。
