口腔癌的症状有，病情不一样，症状也是不一样的，有的是口腔疼痛，有的是口腔出血，有肿块、结节出现。有白色、平滑式鳞状斑块状出现。有红色斑块、溃疡，说话或吞咽时发生困难或不正常。
分期为Ⅰ、Ⅱ期的肿瘤，其五年生存率相对较长，Ⅲ、Ⅳ期的肿瘤，尤其是Ⅳ期的晚期肿瘤，其生存时间相对较短。口腔癌是恶性肿瘤，临床上较难准确判断生存时间。不同肿瘤，五年生存率各异；相同肿瘤，其个体差异性也较大。
口腔癌要禁忌以下食物：硬的食物。因为硬的食物是有可能会刺破肿瘤而引起的出血的，同时病人还要注意保持口腔卫生，以防感染造成出血。刺激性食物。如平时常用的一些调料葱、蒜、姜等，还有辣椒等都属这类食物，会对病变处造成不良刺激，有可能加重症皮损。烟、酒也是需要禁忌的。
口腔癌指口腔器官中恶性肿瘤的总称。口腔包括舌、口底、牙龈、口颊、硬腭和唇，发生于以上部位的恶性肿瘤统称为口腔癌。口腔癌包括舌癌、硬腭癌、牙龈癌、口颊癌、口底癌及唇癌。从肿瘤来源讲，口腔癌分为鳞癌和腺癌，常见的舌癌、口颊癌、唇癌属于鳞癌。
早期的口腔癌如未见颈部淋巴转移，则单独使用手术或放疗均有不错的治疗成效。中晚期的口腔癌，较适合使用外科手术合并术后与放射线治疗。且西医治疗时配合中医药能够取得不错的治疗效果。总之，选择正确的治疗方法能够提高口腔癌的治疗，同时保持乐观心态，积极的配合治疗是非常重要的。
口腔癌早期没有明显的临床症状，可以表现为经久不愈的溃疡，很多人误以为普通的溃疡而耽误了治疗的最佳时机。如果活检病理证实为口腔癌，及时规范的治疗尤为关键，首选的治疗是手术，术后需要配合放疗。
