牛奶和山楂不能一起吃。因为山楂中所含的果酸鞣酸在遇到牛奶中所含的蛋白质之后，是会使蛋白质凝结的这样硬块在胃中是会增加肠胃负担的，很有可能会引起腹胀，腹痛，消化不良等一些症状的，所以间隔1到2个小时之后再喝。
若是根据它们当中所含的维生素和矿物质来判断是不可以在一起吃的，因为牛奶中所含的主要成分是蛋白质，而山楂能够促进消化与吸收，具有酸性，如果酸性遇到蛋白质会使蛋白质的成分降低，破坏其中的一些营养物质。
山楂属于酸性温和性食物，改善身体机能，促进代谢，而红糖更是调节身体的物品，它可以调节身体的造血功能。红糖山楂水可以起到了活血化瘀，调节血液循环到功效，尤其是在经期期间，可以改善气血阻碍现象，降低疼痛感。它还有减肥的功效，促进食物的消化，促进免疫能力，降低血脂和胆固醇，改善心脏活动力，软化血管，防衰老，抗癌的功效。
会上火的，不能经常喝山楂泡水，要适合的喝，山楂本身对人体来说就不能多吃，吃多了就会上火，对胃也会有影响。山楂中有大量的酸性物质，腐蚀能力较强，长期饮用山楂泡水会腐蚀牙釉，不利于牙齿的生长。
糖尿病治疗必须以饮食控制、运动治疗为前提。糖尿病人应避免进食糖及含糖食物，减少进食高脂肪及高胆固醇食物，适量进食高纤维及淀粉质食物，进食要少食多餐。及时用药，稳定血糖，预防并发症。
不能减肥。山楂决明子泡水可以降低血脂，改善血粘度，适合体质肥胖的人，作为日常保健茶还是不错的选择。这两样没有什么副作用，不适应体质虚弱的人，胃肠道不好容易拉肚子等，体质瘦弱等，决明子能润肠通便。
