胰腺炎的病人可以吃瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等。另外，肉要适量食用，避免暴饮暴食，因为肉类中蛋白质含量比较高，如果是高蛋白、高脂肪食物，会导致各种消化酶的分泌，导致胰腺炎复发。此外，胰腺炎患者出院后要注意饮食方面的调理，戒烟戒酒，胆道疾病要及时进行治疗，多注意多休息，保持良好的生活习惯。在日常生活中出现胰腺炎症状发作，或与胰腺炎相似的情况，应及时就医。
一般情况下，胰腺炎患者出院后可以多吃新鲜蔬果、给予无脂的低蛋白流质饮食、清淡饮食。具体分析如下：
通常来讲，胰腺炎患者出院后可以适量增加稀米粥、蔬菜粥、蒸鸡蛋羹等清淡、富含蛋白质、好消化的食物。牛奶、豆类、韭菜等产气的高纤维的饮食暂时先不要服用，同时避免油腻、生冷过硬、辛辣刺激性食物，多吃其他新鲜蔬果。不要暴饮暴食，少食多餐。
胰腺炎以下东西不能吃，具体分析如下：
如果是急性胰腺炎，暂时不要吃任何东西；而重症胰腺炎，禁食的时间可能会更长。一般来说，胰腺炎的饮食恢复是一个渐进的过程，当腹痛、尤其是腹胀消失后，需要进行血液生化和相关的检查，当胰腺炎稳定后，可以选择喝水、米汤、稀饭等比较好消化的食物，如果没有问题，可以慢慢吃一些比较好消化的食物，比如青菜、蒸蛋、米饭、面条等。
急性胰腺炎患者出院后注意以下几方面：
1、生活饮食：少食多餐，宜吃易消化、无刺激性的食物，避免加重肠胃负担。多吃优质蛋白食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等。多吃富含维生素和纤维素的食物，如蔬菜、水果、燕麦等。
2.预防：改善居住环境卫生，保持室内干净，定时通风。养成良好的个人卫生习惯，饭前便后勤洗手。注意饮食卫生，不吃生冷或不干净食物。
胰腺炎的腹痛多数发生在上腹部正中或者上腹部偏左的位置，少数重症胰腺炎患者除上腹疼痛还会伴有左侧背部或季肋区疼痛。疼痛的性质一般表现为急性锐痛，卧位或者侧卧位时可以缓解，同时伴有恶心，呕吐，腹胀，发热，排气减少等症状。
需要看机体状态以及胰腺炎损伤的程度，同时根据有无其他的心、肺、肝等并发症的情况，具体判断预后情况。如果没有达到多脏器功能障碍的情况，一般也需要1个月左右方可恢复。
