全血粘度低切高就说明血液的粘稠度增高，血液粘稠度是反映血液流动性的指标，血液粘稠度增高就会出现血流缓慢，容易发生高粘滞血症，也容易诱发血栓和栓塞性疾病。
全血粘度是一个综合性指数，是血浆粘度、血细胞压积、红细胞变形性和聚集能力、血小板和白细胞流变特性的综合表现，高切变率下的全血粘度是反映红细胞聚集性指标。全血粘度增高常见于高血压、冠心病、心肌梗死、脑梗死、肺心病、糖尿病等疾病，注意减轻体重，增加运动，控制饮食，采用低盐，低脂，低胆固醇，低糖饮食，不吃动物内脏，含糖量高的食物，多吃鱼类。
多种疾病都可能导致全血黏度增高。需要坚持服用患者汀类降脂药物等进行治疗。平时注意饮食清淡，避免油炸油煎的食物，烧烤食物，腌制食物等；不吸烟不饮酒；坚持适当的体育运动，保持合理体重。
血粘度高可以口服降血脂的药物。血粘度高往往与饮食习惯有关系，所以平时在这方面多注意。平时多喝水，有助于血液循环，改善血液粘稠度。然后注意少盐清淡饮食为主，少吃高热量，高脂食品比如肥肉，动物内脏等。
血粘度高者可以多吃些促进脂肪排泄的食物，如香菇、黑木耳等菌菇类食物。尤其是黑木耳，已证实具有很好的降脂作用，血粘度高者可每天吃一次黑木耳，如木耳汤、凉拌木耳、木耳饮料，将木耳用水泡发后煮3分钟，然后用榨汁机榨汁喝等。
