一般来说，糖尿病患者吃米饭每日推荐量在150-250克之间，同时也要根据人的年龄、身高、体重、体力活动、血糖水平、用药情况等综合考虑。
糖尿病患者吃米饭一定要配别的食物，因为单独吃米饭，血糖上升的速度很快，不利于糖尿病患者控制血糖。吃肉类和蔬菜等，能降低米饭的升糖指数，增加饱腹感，增加其余营养素的补充，延缓血糖上升的速度，同时配合药物维持血糖水平平稳运行。
糖尿病患者应少吃牛肉。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸及多种维生素，具有提高机体免疫力、补中益气、强健筋骨等功效。牛肉属于中等升糖指数食物，食用过多易引起血糖波动，因此糖尿病患者应少吃牛肉，并控制摄入的总热量。
糖尿病患者在早期饮食控制时，明显吃不饱，饥饿感明显。
主要原因是患者膳食量较前明显减少，而脂肪含量高的食物也越来越少，导致了这种现象。患者以前进食量较大，目前进食量减少后饥饿感明显。一般来说，建议多吃蔬菜来增加饱腹感。空腹感明显时，适当吃黄瓜和西红柿也可以缓解症状。糖尿病患者逐渐适应主食量减少的情况，饥饿感并不明显。
糖尿病可以吃黑米。黑米对糖尿病有较好的调理作用，黑米中含有膳食纤维较为丰富，含有丰富的钙、铁、磷、钾、镁等多种微量元素，还有一定量的花青素，胡萝卜素，维生素c等成份、比普通大米更有营养。食用后不会引起血糖波动，利于糖尿病的调理和治疗。
糖尿病的形成有很多因素，糖尿病与遗传背景、环境和自身免疫有关。
像1型糖尿病主要是由于自身免疫或病毒感染，导致胰岛细胞受到攻击，导致胰岛素分泌不足，从而影响血糖，血糖水平升高导致糖尿病的过程。二型糖尿病主要是由多基因遗传的背景、环境、饮食、运动少等因素造成的。主要是由于胰岛素抵抗引起的胰岛素作用下降，形成了糖尿病的过程。当然还有其余特殊类型的糖尿病，通常会导致多种病因，有些是单基因引起的遗传性糖尿病，有些是继发于甲亢，还有继发于库欣综合征的糖尿病。有些女同志在怀孕期间，由于胎盘分泌的抗胰岛素激素，也会导致糖尿病的形成，这就是所谓的妊娠期糖尿病。
