发酵乳(酸乳)就是乳和乳制品在特征菌的作用下发酵而成的酸性凝乳状制品，该类产品在保质期内的特征菌必须大量存在，能继续存活且具有活性。酸奶：酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
胃寒尽量不要喝酸奶，因为酸奶会让胃酸过多的，而且常温下的酸奶和冰冻的酸奶胃寒的人不要去喝的。这样是属于生冷的食物，胃寒的人吃了不会加重畏寒的症状，甚至会引起消化不良，腹泻等问题的，所以不要吃。
胃寒尽量不要喝酸奶，因为酸奶会让胃酸过多的，而且常温下的酸奶和冰冻的酸奶胃寒的人不要去喝的。这样是属于生冷的食物，胃寒的人吃了不会加重畏寒的症状，甚至会引起消化不良，腹泻等问题的，所以不要吃。
通常来说，喝中药不能喝酸奶、牛奶。
中药既包括地黄、山药、山茱萸、茯苓、牡丹皮、泽泻、桂枝、附子、牛膝、车前子等中药材，也包括参苓白术散、湿毒清胶囊、防风通圣丸、金匮肾气丸等中成药，而喝中药不能喝酸奶、牛奶，因为酸奶、牛奶含有大量的蛋白质，可能会在药物周围形成一层保护膜，不仅会因此阻碍药物的有效成分发挥，影响胃肠吸收药物，还可能会引起胃肠道不适。
各有各的优点，牛奶可以补充所需的钙质，是非常必要的；而酸奶中的乳酸菌的帮助消化非常有好处，每天早上喝一罐酸奶，对解决便秘非常有效。都是钙的来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的来源。
