泡药酒21天左右就可以服用了，保质期应该在一年左右药酒泡制的时间不易过长，当泡制的酒开封后，酒精非常容易挥发掉，这样抑制细菌的作用就会降低，泡制的药材容易变质，如果饮用了这样的药酒对胃肠和肝脏会有很大的损害。
如果采取低温保存，如将药酒放于好的密封容器，可保存几年或者十几年。对药物的疗效没有影响，也不会产生毒性。不过如果储存于高温环境或者渗透了水分会造成药物变质，变性的。要检测一下酒精的度数，如果酒精已经挥发掉了，就不要再喝了，以免引起伤害。
药酒的泡制时间大约为15至20天，如果泡制药酒所处的温度较高，那么泡的时间就要有所减少，温度低时泡制酒的时间就要长些。药酒泡制的时间不宜过长，还要注意每次饮用不能过量，药酒不可以随意喝，患有肝肾疾病，高血压，过敏性疾病，皮肤病最好不喝。
对于有高血压的人可以适当的饮用药酒，适当的饮用可以舒张血管，也有一定的降压效果，但不能过量，否则也会导致血压偏高，其次，有高血压的人主要通过降压药物治疗，建议饮食上需要以清淡为主，不要吃辛辣刺激的食物，多吃水果蔬菜，多喝水。
药酒也是有保质期的，而且家中保管的酒，由于保存的时间比较长，而且保管的方法也没有酒厂那么专业，酒精的挥发也是比较强烈的，很容易出现变质的问题的，如果存在变质的问题，还把这个药酒喝了，就会有食物中毒的，扔掉为好，不要喝了。
泡制时间大约为15-30天，泡制期间，每天可以搅拌震荡1次，泡制好后过滤成汁饮用就可以了。泡药酒的温度也是很有讲究的，温度高时泡制的时间就短，温度低时泡制酒的时间就长。当药酒饮用剩10%时，再添加第二次酒浸泡，不需要添加药材，以免引起变质现象。
