肾衰竭患者易出现面部泛黄，常被误认为缺乏休息、精神问题，但这是早期肾衰竭的症状。早期肾功能衰竭是容易导致贫血，病人的脸泛黄，随着时间的推移，面部泛黄变得越来越明显，需要注意这是一个暗示病人的身体异常。
肾功能衰竭期病人症状明显，出现贫血、乏力、恶心、皮肤瘙痒，食欲不振，夜尿增多等症状。随着病情的进展，病人出现各系统功能改变。心血管系统出现心悸，心前区不适、胸闷、夜间平卧受限等表现。呼吸系统出现气短、呼吸困难、肺水肿、胸腔积液等。血液系统出现贫血，出血等。神经系统有失眠、瞻妄，严重出现抽搐发作等。骨骼系统，钙磷代谢紊乱出现骨病等。
肾脏衰竭是属于严重疾病，主要症状会有尿少，浮肿，恶心呕吐乏力，需要是长期的药物治疗，如果进一步加重引起尿毒症的话就需要透析治疗或者是肾脏移植手术治疗，根据肾脏功能情况限制优质蛋白的摄入量，避免吃植物蛋白。
肾功能衰竭，分为急性肾功能衰竭和慢性肾功能衰竭。急性肾功能衰竭的分期分为三期，起始期，指急性肾功能衰竭刚开始发病；少尿期，是指患者的尿量每天＜400ml；三、恢复期又叫多尿期，是指患者的尿量每日可达3000—5000ml，肾功能开始恢复。
慢性肾衰竭的病人能够以优质的低蛋白饮食摄入营养。所谓优质，就是一些动物性的，比如鱼、肉、鸡蛋、牛奶等，这样的食物可以为病人提供必需的氨基酸，可以被身体所利用，既保证了病人的营养，又不会增加肾脏排泄的负担。
