晚上吃大蒜对身体没有很大的害处，但是晚上不要吃大蒜，因为这个大蒜和生姜一样，都是辛辣刺激的食物，而且晚上吃了大蒜的话它是会让口臭的，还有可能会造成胃灼热。如果胃热就不要多吃，而且生吃太多大蒜对食道有损伤。
吃大蒜对胃好的，大蒜中含有的大蒜素，是一种强大的抗菌物质，能活化细胞，加快肠胃蠕动，促进新陈代谢，缓解疲劳。大蒜中含有的硫胺素能够刺激胃粘膜，促进胃液分泌，并且可以和食物中蛋白质和维生素结合，有利于消化吸收。
长期吃大蒜有好处，但是每次吃的不要过多，不然会刺激胃肠道。首先长期吃大蒜，会杀灭口腔细菌，治疗口腔炎症，还可以预防感冒。其次长期吃大蒜，还可以有抗癌的作用，增强免疫力。
吃大蒜可以降低血糖，对于杀菌和抗病毒的也是有非常好的帮助的，蒜暖脾胃、行气滞、散肿结、杀诸虫、解百毒、健身延功效蒜健脾治肾功用降血脂、防治脉粥硬化、抗肿瘤、降血糖、降血压等作用药药理研究证明蒜辣素具降血糖功效蒜汁液降低糖尿病血糖值。
大蒜属于一种调味类食品，可以灭菌消炎、杀虫止痒，能够增强人体的免疫力，预防感冒。但是经常吃大蒜，会摄入大量的大蒜素，这种大蒜素会刺激眼睛，形成眼干、眼涩等现象，而且大蒜属于一种温热性的食物，吃了太多可能会形成咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
大便带有大蒜味不一定就是癌症，可以考虑是由于进食了过多大蒜，洋葱，韭菜等刺激性食物，近期多吃一些水果，可以起到清肠的作用，也可能是由于胃肠道消化功能变弱引起的，往往伴随着胃肠道老化，需要去做一个详细的检查，确诊以后可以对症治疗。
