一般情况下，胆固醇是血脂的指标之一，血脂除总胆固醇外，还有甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、脂蛋白等。其中胆固醇正常值范围为3.35~6.45mmol/L，若高于6.45mol/L则为高胆固醇血症。若仅为胆固醇轻度升高，而无其他慢性疾病史时，宜从改变不良生活方式，如低盐、低脂饮食，戒烟、限酒，适当锻炼等，若存在其他慢性疾病时，宜使用他汀类降脂药，并定期复查肝肾功能，并根据血脂调整其剂量。
胆固醇高，是由于饮食不当导致的，也就是常吃含胆固醇高的食物引起的一种胆固醇在体内堆积的原因。服用降血脂的药物来进行治疗，严重的胆固醇高会诱发心脑血管疾病的发生。
高密度脂蛋白胆固醇是好的脂蛋白胆固醇，是心脏血管的保护因子，有抗动脉粥样硬化的作用，水平偏高反而对身体有益。能够逆向转运磷脂和胆固醇，从而减轻动脉粥样硬化，减轻血管炎症反应，降低血管斑块的形成，保护心脏、大脑、大动脉等。高密度脂蛋白低，也是血脂异常的表现之一。平时，饮食上应注意减少油脂的摄入及能量摄入，特别是动物油及内脏不宜多。多吃不饱和脂肪酸高的葵花籽油，玉米油，麻油等，也不要太多。多吃水果，蔬菜，瘦肉，鱼，脱脂奶等。适量运动，多参加户外活动，对血脂都有调节的作用。单一的高密度脂蛋白低近期内尚不需药物治疗。
胆固醇偏高可以通过药物和食物两方面进行控制。药物方面，可以使用丹参、决明子、代茶饮，还可以在医生指导下用一些降血脂药物。食物方面，尽量低盐低脂饮食，多吃水果蔬菜。血脂需要积极控制，积极复查，否则容易出现动脉粥样硬化，甚至是出现脑梗心梗的情况。
胆固醇高，可能是由于饮食不当导致的，常吃含胆固醇高的食物引起的一种胆固醇在体内堆积的原因。可以通过控制饮食和加强锻炼，服用降血脂的药物来进行治疗，严重的胆固醇高会诱发心脑血管疾病的发生。
