餐后的血糖正常值一般在3.9-6.1mmol/L之间。
空腹血糖低于6.1mmol/L，低于7.1mmol/L是空腹葡萄糖。如果是空腹葡萄糖超过7.1mmol/L，那么就可以确诊为患有糖尿病，在空腹血糖损伤的情况下，要严格的控制好自己的膳食，要做到低糖、少脂肪、多运动。如果是空腹葡萄糖超过7.1mmol/L，则需要在3-6个月内进行治疗。
血糖测试不需要分白天、晚上。分为空腹、餐后2小时和随机血糖。空腹是8个小时没有热量的摄入，正常为3.9-6.1mmol/l。随机是一天当中任意时间，不管上次进餐时间，正常为4.4-7.8mmol/l，餐后2小时是第一口饭算起2小时，前后不超过5分钟，正常为4.4-7.8mmol/l.所以晩上血糖也分为空服、餐后2小时和随机血糖。
低血糖的主要症状：躁动不安、饥饿感、乏力、大汗、心率加快、黑蒙，严重者可能意识障碍甚至昏迷。还可能出现大脑皮层或小脑症状，如头昏、烦躁、易怒、注意力不集中、性格改变等。
血糖高的患者在晚上通常能适量地喝牛奶。
血糖的高低与每天的饮食有直接的关系，特别是在睡前喝牛奶会影响到第二天的空腹血糖。如果血糖控制的比较好，比如空腹血糖低于7.0毫摩尔/升，糖化血红蛋白稳定在6.5%以下的糖尿病患者可以在睡前喝牛奶，但是不能喝太多，一般不超过250毫升，第二天要监测空腹血糖，如果血糖控制不达标的糖尿病患者，最好不要在睡前加餐，包括睡前喝牛奶。
晚上十点钟的血糖，被看作是随机血糖，不超过11.1就是正常的。常用的血糖参考值标准有空腹血糖，餐后两小时血糖。其中空腹和餐后3小时血糖是一个标准，应该在3.9mmol/L-6.1mmol/L。餐后两小时血糖则不应该达到或者超过7.8mmol/L，餐后一小时血糖正常值为4.7-10.1mmol/L。
