过敏性皮炎的表现与个人的体质有很大关系，表现为风团、红斑、渗出、糜烂、丘疹、脱屑、苔藓样变、皲裂等，同时还会出现不同程度的瘙痒。过敏性荨麻疹以红斑、风团为特点，若症状消失或缓解，即为改善；过敏性皮炎有明显的改善，表现为其他症状，如苔藓样变减轻、脱屑样改变。瘙痒是过敏性皮炎最主要的主观表现，不管是皮肤的外观如何改变，都要在瘙痒缓解或者消失的情况下才能改善。
一般情况下，过敏性皮炎好转的症状可能是皮肤红斑颜色由鲜红变为暗红，然后逐渐变淡，具体内容如下：
过敏性皮炎是指接触到变态反应的主要原因，包括吸入、食入、直接接触等。过敏性皮炎的症状是：全身或部分的皮肤出现红斑、丘疹、瘙痒等症状。一般情况下，患者的病情会慢慢的改善，主要是：患者的红斑从鲜艳的红色变成了深红色，再慢慢褪去，最后恢复到原来的肤色，而皮下的丘疹也会慢慢的变平，直到消散，最终彻底的消失。
通常情况下，过敏性皮炎不可以吃鸡肉。具体分析如下
过敏性皮炎是皮肤或黏膜单次或多次接触外源性物质后，在接触部位甚至以外的部位发生的炎症性反应，表现为红斑、肿胀、丘疹、水疱甚至大疱，而鸡肉中含有异体蛋白，可能会引起过敏，加重不适症状，所以过敏性皮炎不可以吃鸡肉，同时还要尽量少吃辛辣、油腻、刺激性食物，可多吃蔬菜、水果，增加维生素，保持大便畅通。
皮肤过敏要查一下过敏原，如果对蛋白过敏，是不可以吃鸡蛋的，建议饮食清淡，避免吃辛辣生冷油腻的食物，如果对蛋白不过敏，即使是皮肤有过敏的症状还是可以吃鸡蛋的。蛋过敏是不能吃的，过敏是因为机体免疫力弱而引起的皮肤代谢调节不好产生的过敏性变态反应性病变。常见原因有食物，药物，感染，物理因素，吸入物，外用物等东西引起的，治疗需要查明病因之后对症治疗。
过敏性皮炎如果病人的治疗有效，怎会出现一些好转症状，如水肿性的糜烂会慢慢消失，皮炎的红肿程度会慢慢减轻，而且瘙痒程度也会减弱，皮炎面积也会慢慢缩小，或者出现大面积的红肿分离成小面积的，而且红肿面积会慢慢由四周向中间缩小等，这就表明过敏性皮炎治疗有效。
如果输液后没有完全好转，明显的就是患过敏性皮炎还没有彻底的治疗好，现在必须到三甲医院皮肤科来化验做皮肤过敏原检查，平时不要吃辛辣的食物，不要使用刺激性强的洗面奶护肤品，口服相关药物进行治疗。