孕妇可以适量吃菱角。菱角属于一年生水生草本植物，长江下游和珠江三角洲栽培较多。菱肉含有一定量的淀粉、蛋白质、脂肪，以及各种维生素以及矿物质，孕妇适量吃菱角，可以增加营养、促进胎儿生长发育、缓解早孕反应等。
菱角可以生吃。但吃菱角的时候尽量不要用牙齿啃皮。菱角性凉具有清毒治疮，补脾益气，减肥塑身的作用。可以帮助胃肠消除解热，对乳腺癌和食道癌都有不错的效果，因为有抗肿瘤的作用。
糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下可以吃菱角。
菱角属于淀粉类食物，吃完后要减少食量。吃了淀粉类食物后，如果不减少食量，摄入量就会超标，血糖会升高。糖尿病患者要注意补充身体所需的营养，但要记住不要吃枣。红枣会增加体内糖分，提高体内血糖。糖尿病人不能喝蜂蜜。因为蜂蜜的含糖量不高，吃的话会对血糖产生一定的影响。糖尿病患者也不能喝酒。因为糖尿病患者需要服药，这时喝酒，会影响低血糖剂的代谢。
怀孕能吃菱角，利尿通乳，所以孕期适当吃点菱角是可以的，注意不能多吃，菱角味甘，无毒，还有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖，不饱和脂肪酸及多种维生素，古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，有减肥健美的作用，具有食疗功效，具有补脾胃，健力益气的功效，菱角对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。菱角不宜鲜食，多用于热食。
菱角一般不能治疗糖尿病，
但是菱角所含的糖分一般比较低，所以糖尿病患者可以适当吃一些。糖尿病可能是由遗传或胰岛素分泌不足等因素引起的，也可能是由于肥胖或缺乏运动。通常会出现多饮、多尿、体重减轻等症状。需要配合医生口服用药，比如使用二甲双胍等药物，治疗期间一定要注意饮食控制。菱角是碳水化合物较多的食物，菱角的碳水化合物含量在20%以上，所以吃菱角会升高血糖。糖尿病患者可以将菱角作为主食食用。