慢性胆囊炎手术之后3天能出院，需要依据胆囊炎的具体病情状态行分析。胆囊炎可以分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎。慢性胆囊炎由于胆囊局部水肿、炎症、增生比较不明显，手术解剖比较清晰，时间比较短，康复时间也比较，是在手术之后1-2天，肠道功能恢复后，即可进食办理出院。
慢性胆囊炎，主要可以通过药物。保肝利胆，消炎止痛。如果是反复发作的胆囊炎，可以进行胆囊切除手术。一定要饮食规律，营养均衡，多进行户外运动。避免熬夜，避免生气。多喝一些白开水。
慢性胆囊炎不能吃辛辣刺激性食物，具体如下：
慢性胆囊炎患者应避免食用辣椒、葱、姜、蒜等辛辣刺激性食物，还应避免食用肥腻的肉食。此外，慢性胆囊炎患者还应避免食用海产品，治疗期间应禁酒。在日常生活中，患者应以低脂肪、低胆固醇饮食为主，多饮水，以促进胆汁的排出，保持轻松、愉快的心情，保证充足睡眠，避免劳累。
胆囊炎是常见的胆道系统疾病，大多数是不良的生活饮食习惯造成的。要清淡饮食，多吃蔬菜和水果，多吃含纤维素多的食物，按时吃早点，尽量少吃油腻辛辣刺激性食物，不可吸烟与喝酒，如果出现了急性感染，需要及时的去医院进行治疗，也可以使用手术进行治疗的，可以使用中药。
急性胆囊炎和慢性胆囊炎的区别主要在于发病的急缓程度。急性胆囊炎发病很急，可能是一天几个小时，甚至半个小时、几分钟就可以出现疼痛。通常急性胆囊炎的发病急，病情较重一点。慢性胆囊炎通常可能有间断性的腹痛、腹胀几年，有胆囊炎的病史，临床的症状间断性的发作，腹痛、腹胀的临床症状比较轻微，叫做慢性胆囊炎。
