对于妊娠期糖尿病的饮食控制是比普通糖尿病患者饮食控制更复杂的事情，一方面要控制好摄入量，保证血糖水平的控制，另一方面也要适合孕期母体对于代谢增加的需求，保证母体和胎儿的营养需求，因此，对于妊娠期血糖升高的情况，饮食控制上并不能一味的降低摄入，而是要注意在补充营养的同时，尽量的减少糖及碳水化合物的摄入。
血糖指数低的食物有西兰花、海藻、南瓜、卷心菜、葫芦、菠菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜等。
升糖指数比较低的水果包括葡萄柚、樱桃、柠檬、火龙果、橘子等。高血糖的病人可以多喝些升糖指数都不高的饮料，还可以吃粗谷类食物，也可以多食用一些绿色的、新鲜的蔬菜。正常情况下，不会出现明显的葡萄糖变化，如果存在异常，需要及时就医治疗。
低血糖既可控制又可预防，重点在于病人要了解低血糖的某些表现，如经常心慌、出汗、无力。
有上述症状的患者还建议马上测量指尖血糖。若血糖低于3.0毫摩尔每升时，可进食少许糖果、饼干等以减轻症状，避免疾病进一步发展。
如果低血糖较为严重的患者，应及时就医，在医生指导下使用一些补血的药物治疗，或静脉注射葡萄糖溶液，补充血糖。
餐后血糖主要是由餐后2小时进行的。饭后2小时血糖7.7mmol/L属于正常情况。
正常情况下，空腹血糖低于6.1mmol/L，餐后2个小时的血糖低于7.8mmol/L。如果饭后2小时血糖超过1要表现是疼痛，脊椎变形，易碎。常见的症状是全身骨头的疼痛，在有负载的情况下会加重，还会出现腰痛、背痛、驼背、脊柱畸形等症状。在日常生活中容易发生脆性骨折。补充维生素D和钙剂是治疗的基础。常用的药物有：双磷酸盐、降钙素、维生素等。
血糖高者在平常饮食中应控制，若血糖控制较为理想，可于两餐间或晚睡前宜食含糖较少之水果。
血糖指数低的水果如柚子、柠檬、番石榴、李子、木瓜。另外，血糖高的人应尽量选择低脂高蛋白食物。血糖高者通常应多吃含膳食纤维的食品，如绿叶蔬菜等，粗粮类的食品，能提高饱腹感，同时也加快了食物在肠道内的流动，帮助降低餐后血糖。
血糖指数是指衡量各种食品对血糖有多大影响的指标，具体的测量方法就是吃一定量的某种事物，测量之后几个小时内的血糖水平，计算血糖曲线下面的面积。血糖负荷大约二十为高血糖复合食物，对血糖影响大，血糖负荷比血糖指数更好的反映食物对血糖的影响。
