大蒜捣碎变绿，这是因为大蒜中的大蒜素会与空气中的氧气发生氧化反应，这种反应的结果就是大蒜由原来的奶白色变成淡绿色，也是可以吃的。大蒜素是从葱科葱属植物大蒜的鳞茎大蒜头中提取的一种有机硫化合物，也存在于洋葱和其他葱科植物中。
是属于泻气的方法，可以辅助治疗失眠，脸上起痘痘等疾病和症状。针对于大蒜出现过敏的情况，不能够应用，因为大蒜具有刺激性、腐蚀性，如果对患者产生过敏，会导致了患者出现严重的皮肤反应，甚至出现黏膜的水肿。
蒜泥外敷肚脐对盆腔炎是有一定的治疗作用的，但是治盆腔炎效果不大。盆腔炎的治疗，一般以口服消炎药或者输液或静脉注射消炎药治疗。治疗期间注意营养均衡，不要吃辛辣刺激性的食物，注意个人清洁卫生，保持外阴的清洁干燥。禁止性生活。
大蒜泥不能治好盆腔炎。盆腔炎分为急性盆腔炎和慢性盆腔炎两种，急性盆腔炎，一般以抗菌治疗为主，口服或静脉输液，控制炎症发展。慢性盆腔炎在使用消炎药治疗的同时，同时结合短波、超短波、离子透入等物理疗法和中医治疗效果比较好。
大蒜泥加醋能够有效的促进消化、软化血管、延缓衰老、预防感染、降血脂、预防糖尿病、保持精子的活性。大蒜是天然植物含有抗菌素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核分枝杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
