肥肉吃了会血糖高，肉里边含糖量并不高，但是会导致血脂增高，血糖还是需要注意含糖量高的食物少吃。吃脂肪含量高的食物会升高血糖的，摄入高脂肪膳食时，脂肪的氧化分解消耗大量葡萄糖分解的中间产物，阻断了葡萄糖的彻底氧化分解，使血糖浓度上升。
适量地吃肥肉可以滋阴润燥、补肾养血，不但可以促进新陈代谢，而且可以起到清热解毒泻火的功效。而从营养学的角度来讲，多吃一些猪肉可以使肥肉中的胆固醇转变为维生素d，从而加速骨骼对于钙离子的吸收，能够增加骨骼的强度。
脂肪确实是婴儿生长发育不可或缺的营养元素，但是脂肪相当油腻。吃它的婴儿很可能会因消化不良而腹泻。刚刚添加补充食物的婴儿不允许吃脂肪。婴儿一岁后可以吃一些肥肉。肥肉含有蛋白质和脂肪。按比例吃一些肥肉也有利于生长发育，但不适合多吃。如果你长时间吃太多脂肪，导致脂肪在体内积累，对幼儿的生长发育非常不利。
多吃肥肉不利于减肥，肥肉食用过量会引起脂肪堆积，影响身体的新陈代谢。摄入体内之后容易形成脂肪堆积，会引发高血脂，形成更加肥胖。适量的吃一些瘦肉，可吸收其中丰富的碳水化合物、蛋白质又可以避免热量的堆积，避免形成肥胖现象。
肝癌晚期最好是不吃肥肉，还有一些蛋糕之类的东西也尽量不要吃比较好，多吃点有养肝作用的食物，多吃一些富含蛋白质和易消化的食物以补充营养，但是肝癌晚期患者需要控制蛋白质的摄入量。以免引起肝昏迷。
