血红蛋白低，主要是贫血，不同类型的贫血，可以吃的东西不一样，比如缺铁性贫血，可以多吃含铁丰富的食物，比如动物的瘦肉，动物的血制品，这里面含有丰富的铁，同时要多吃一些绿色的蔬菜和水果补充丰富的维生素C，能促进铁剂的吸收。
考虑贫血。建议加强营养，不要挑食，多吃瘦肉，蛋黄。根据血常规的具体表现，看是否需要查地贫基因检测和贫血三项，除外地中海贫血和缺铁性贫血。平时多吃补血食物，例如，红枣葡萄桂圆，胡萝卜，黑豆木耳，动物肝脏，瘦肉等。
可以吃些大枣，猪肝等，这些可以补血，对于贫血的人有很好的作用。但是光吃这些还要注意吸收。可以吃些维生素C，这样补的铁很好地被吸收，效果更好。平时注意休息，如有引起贫血的疾病应积极治疗原发疾病。
血红蛋白偏高比较好的食物是一些动物的内脏，花生皮等富含铁的食物。出现了血红蛋白偏高的症状，可能是由于病人的血液浓度过高引起的，可能是由于缺水从而导致的，所以在日常生活中一定要多喝一些水，最后可以通过补充一些不含铁的食物来促进病人病情的恢复。
血红蛋白浓度偏低，一般为贫血。有造血原料缺乏性的，还有是失血性的，合成不足性的。根据缺少种类的可以补充铁剂等营养。可以多吃动物的肝脏，血，瘦肉，豆制品，大豆，蛋黄，红枣，海带，韭菜，芝麻，油菜，芹菜，黑木耳，蘑菇，牛奶，鱼肉等。
