胃肠手术一般都是全麻，腹腔镜手术比较常见，手术前禁食主要是为了防止手术中和手术后呕吐，病人在昏迷状态下容易吸入反流的水分，造成窒息；同时胃肠手术需要打开胃肠道，食物容易污染腹腔，不利于手术和缝合，容易诱发感染，影响身体健康。所以，术前12小时需禁食，4小时需禁水。术后一段时间也需注意禁食、禁水，可在医生指导下做好护理，防止感染。
通常来说，有针对性的拉肚子可以清除肠道。
但如果出现炎症，胃肠功能失调等原因导致的腹泻，并不能达到清除肠道的作用。通便的药物和排泄药物可以清除肠道中的食物残渣和分泌物，通过拉肚子来清除肠道中的食物残渣和分泌物，这样可以保证肠道干净，便于手术和肠镜检查，避免电解质紊乱。如果只是拉肚子，可以通过药物来调节，防止电解质紊乱。
保持肠道的健康首先要保持良好的生活规律和饮食习惯，避免毒素堆积在肠道内。想要保护肠道健康就应在平时适当的进行运动，运动可以提高身体体质，减少疾病的发作。在饮食上应多吃蔬菜、水果，蔬菜、水果中的膳食纤维比较丰富，能够避免肠道菌群失衡，还可以促进肠道蠕动，减少肠道内宿便和毒素堆积，能够达到保护肠道作用。
伤寒的肠道病理变化分为四个阶段：1、髓样肿胀期：发病第一周。回肠下段淋巴组织略肿胀，隆起于黏膜表面，色灰白，质软，隆起组织表面形似脑的沟回，以集合淋巴小结最为典型。坏死期：多见于起病第二周，髓样肿胀处组织坏死。溃疡期：发生于起病第三周，坏死肠黏膜脱落形成溃疡，溃疡边缘隆起，底部不平。集合淋巴小结发生的溃疡其长轴与肠的长轴平行，孤立淋巴小结形成的溃疡小而圆，溃疡可深达肌层及浆膜层，此期易发生肠出血和穿孔。愈合期：相当于发病第四周，溃疡处肉芽组织增生将其填平，边缘上皮再生将其覆盖，溃疡愈合。这是伤寒的肠道病变。
肠道检查的方式是相对比较多，还需要根据不同位置选择不同的检查方式。一般首先一点内镜检查，如十二指肠可以选用胃镜，小肠可以选用小肠镜或者胶囊内镜，结直肠可以选择纤维结肠镜和直肠镜。此外上消化道造影、全消化道造影、钡剂灌肠等对于肠道病变也有很好诊断价值，尤其适用于无法行内镜检查的人群。
