不严重。随着年龄的增长，全身的血管都会动脉硬化，据医学研究，成人从18岁开始动脉就开始进入动脉硬化的进程。双侧颈动脉硬化，只是提示血管弹性差，没有发现动脉粥样硬化斑块，不存在血管狭窄的情况，是一个自然病程，所以双侧颈动脉硬化不严重。应该注意健康饮食，适当运动，严格控制血压血糖，血脂等指标，多饮水，避免着凉。
通常情况下，颈动脉硬化是颈动脉出现动脉粥样硬化的意思。
颈动脉硬化是由于颈动脉粥样硬化、血管内膜增生、平滑肌增生、外膜基质迁移、动脉内脂肪沉积、钙离子积累等原因所致。病人可以选择一些具有抗血小板聚集作用的药物，例如氯吡格雷、阿斯匹林，也可以使用阿托伐他汀、瑞舒伐他汀、辛伐他汀等抗血管炎的药物，还可以通过戒烟、戒酒、避免熬夜、多休息，多吃低盐、低脂肪、低糖的食物。
一般情况下，颈动脉硬化吃的食物有芹菜、菠菜、苹果等。具体情况分析如下：
患有颈动脉硬化的患者可以多吃芹菜，菠菜，苹果等，还可以多吃些瘦肉、白肉，补充蛋白质、微量元素、维生素、矿物质。避免食用动物内脏，油炸食物，动物油脂，糖类饮料，特别是碳酸类的运动饮料。高血糖，高血脂，高血压等基础疾病，要注意控制血压、血脂、血糖，同时要吃低盐、低脂肪、低糖食物。
动脉粥样硬化病人，除了遵医嘱用药降低血脂，抗凝治疗，生活方式的介入也是必须的，饮食要低盐、低脂饮食，多吃新鲜果蔬，低脂或者脱脂奶制品，膳食纤维丰富的谷物等。
另外，应注意保持健康体重和适量运动。可适当增加洋葱的摄入量，木耳之类的食品，对降低血脂有帮助，改善血管状态等。另外，要注意保持充足的睡眠时间，避免过度疲劳。同时，可选用少量荷叶，山楂是代茶饮，以做为改善动脉硬化之辅助治疗手段。
首先考虑跟家族史有关系，有一定的家族聚集性，考虑有遗传因素在里面，再就是年龄，随着年龄的增大，动脉硬化就会加重，有可能会形成颈动脉斑块，另外有一些危险因素，比如高血压，高脂血症，糖尿病，肥胖，吸烟，大量的酗酒，也有可能导致颈动脉斑块的形成。
