红米具有降血压、降血脂的作用，所含红曲霉素K可阻止生成胆固醇。含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。
长期食糙米红米黑米不会致癌，糙米，红米，黑米等都属于粗粮，对人身体是有益的，不过要适当补充肉类，增加营养，平衡各种饮食，补充各种营养，各种无量元素，注意休息，不要劳累。
红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力的作用，对防治AS和其它慢性病也具有重要意义。这一发现对通过正常饮食途径提高体内的抗氧化水平，防治因氧化状态升高引起的慢性病有着重要的价值。
血糖高的孕妇可以吃红米。
血糖高的孕妇，每天的碳水化合物也就是主食也要按比例摄入，否则碳水化合物不足会导致孕妇和胎儿能量供应不足。红米主要是白米掺红米，煮熟后呈红色，粗纤维含量比白米高，孕妇血糖高时可以食用。孕妇可以根据孕期体重计算每天摄入的总热量，根据总热量分配每天的各种营养素。通常建议碳水化合物要占50%-60%，每天的主要量，也就是红米摄入的量，可以根据总热量来确定。另外，在饮食方面，也可以采取少量多餐的主食方式。一次不要吃太多，分餐，减少对餐后血糖波动的影响。孕妇血糖高，表现为餐后血糖升高。如果控制红米的量，孕妇血糖高也不会太危险。
糖尿病可以吃红米，但也要吃适量。
优质的蛋白饮食，可以达到营养均衡，增加免疫力和抵抗力。红米粗纤维多，热量很低，适合糖尿病患者食用。糖尿病患者只要没有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡，就可以把大米、小米、红米混着吃，对胃肠道的刺激很小。必须注意的是，糖尿病患者服用红米的量是有限制的，每次不能超过100g。同时严格控制饮食，适当增加一些运动，尤其是有氧运动，避免剧烈运动，容易出现低血糖。尿病患者可以吃红米，但也要吃适量的优质蛋白饮食，可以达到营养均衡，增加免疫力和抵抗力。
