牛肝菌属于真菌类食物，因为其存在内源性毒素和部分重金属超标成分，当食用过量或加工不当时会引起中毒情况。因此食用时应当用开水煮一下，这样可使牛肝菌含有的毒素分解。
一般在10分钟—5小时内发病，河豚毒素可引起中枢神经麻痹，阻断神经肌肉间传导，使随意肌出现进行性麻痹，直接阻断骨骼纤维，导致外周血管扩张及动脉压急剧降低，严重者呼吸困难、血压下降、昏迷，最后死于呼吸衰竭。
体温计打碎后正常下是不会引起人体中毒的，体温计打碎后，体温计内部的汞会溢出体温计，只有在高温下汞挥发被人体吸收，人体才有可能中毒。体温计打碎后，汞流到地面，及时的出去，正常是不会引起中毒的。
汞中毒的可能性不存在。水银温度计几乎不含汞。汞会挥发。单次小剂量皮肤接触汞不会导致汞中毒。皮肤接触汞中毒通常是一种慢性中毒，需要很长时间，短期内不会引起急性中毒。所以中毒的问题不存在。别太担心。
轻微的汞中毒会根据新陈代谢慢慢排出体外，可以吃一点胡萝卜等维生素丰富的食物，辅助排出，但如果出现重度汞中毒，就需要及时到医院进行检查，因为人体有解毒功能也有排毒功能。所以不必担心。
温度计中的水银的量非常少，即便是在室内破裂，对身体也影响不大，是不会引起小孩中毒的。汞中毒主要通过空气挥发，吸入呼吸道造成中毒症状。一般体温计的汞量是不大的，可以在家里放一些硫来吸附，平时多开窗通风，很快会解决问题的。
