通常情况下，熬中药不能用铁锅是因为铁锅会影响药效。具体分析如下：
中药是以中国传统医药理论指导采集、炮制、制剂，说明作用机理，指导临床应用的药物。铁锅中有金属成分，很容易和中药中的药材发生反应，如果药材中含有鞣酸的话用铁锅熬药很容易结合产生新的物质，影响药效。并且用铁锅熬的中药有铁锈味，会影响中药的口感。
一般情况下，外用中药亦不可在铁锅中熬制。
铁锅不适合于熬制中药，铁锅是由制成的，铸铁的化学成分中含有大量的Fe、Al等元素，这些元素在人体内极易发生反应。所以在使用过程中必须要注意，口服或外用的药不宜用铁锅熬制，以免造成严重的副作用，影响疗效。建议患者尽量用砂锅熬药比较好，以免影响疗效以及身体健康。
一般来说，一岁宝宝炒菜用什么油实际没有严格的规定。
通常一岁宝宝的消化功能、胃肠功能比较弱，应该尽量避免吃油炸的东西。如果需要放油，油应该少放点。一岁宝宝炒菜用什么油实际没有严格的规定，可以用核桃油、菜籽油、花生油等油。此外，核桃油可能对孩子比较好。
家长日常要合理喂养宝宝，可以让宝宝适当晒太阳，提高免疫力。
有甲减的病人可以吃菜籽油炒菜。
但不管是什么食用油，都不推荐吃得太多，因为甲减的病人一旦发生了甲亢，就会导致身体的血脂代谢紊乱，从而导致高脂血症。因此，甲减病人可以吃各种食用油，但最好选择低脂、低油的食物，避免由于甲减引起的血脂变化，防止病情恶化，同时还可以起到保护心脑血管的作用，降低心脑血管的发病率。
铁锅生锈是因为铁锅里的铁与空气中的氧发生氧化，形成三氧化二铁，三氧化二铁被人体摄入以后，会跟胃酸发生反应形成氯化铁，游离的铁离子，对人体是没有什么害处的。
减肥期间是可以用橄榄油炒菜的，橄榄油是一种非常纯天然植物油。橄榄油具有低胆固醇、低钠盐、低饱和脂肪酸的特点，并且还可以促进身体的新陈代谢，具有一定的辅助减肥效果。橄榄油减肥，食用减肥。东方女性的皮肢虽然很细，但是不够顺滑，有干涩感，这主要是油分摄取不足的缘故。现代女性为追求身体的苗条，减少脂肪摄取量，这也是原因之一。
