以碳水化合物为主，脂肪和蛋白质的量要适宜。要食用宜消化吸收的蛋白质，如瘦肉，鸡蛋和鱼，采用合理的烹调方法，可以用煮，炖，熬，蒸，溜，氽等，不要用油煎，炸，爆炒等方法。防止因食物油脂过多而使胰腺过度的分泌胰腺。
胰腺癌晚期的病人治好是不可能是好的，只能说可以通过各种相关的治疗手段来进行癌细胞的压制，尽量地延长病人的寿命减少病人在患病期间的痛苦如果病人积极的配合进行治疗那么延长病人寿命的几率就会大大地提高。
胰腺癌化疗期间应经常吃瘦猪肉、牛肉、兔肉或鸡鸭家禽。如果病人厌油腻荤腥，可换些蛋白质含量丰富的非肉类食物，如奶酪、鸡蛋饼、咸鸭蛋等。多吃维生素含量丰富的蔬菜、水果及其他一些有助于抗癌的食物，如芦笋、海带、海藻、洋葱、大蒜、蘑菇等。提高免疫力的食物：猕猴桃、无花果、苹果、沙丁鱼、蜂蜜、牛奶、猪肝、猴头菌、海参、牡蛎、乌贼、鲨鱼、海马、甲鱼、山药、乌龟、香菇等。
胰腺癌晚期是不能够治疗的，而在这个阶段的治疗主要是为了减轻病人的痛苦，如果出现了明显的疼痛，可以根据病情的需要给予吗啡注射液皮下注射，生活上要注意清淡饮食，不要吃辛辣生冷刺激的食物，调整好睡眠，保持一个好的心情对于控制病情都是有帮助的。
抽血除了常规的血常规、肝肾功能等，比较特殊的检查包括胰腺癌的肿瘤标记物。胰腺癌可以通过腹部B超进行初步的筛查，进一步的检查就需要增强的CT、增强的核磁。如果需要做胰腺的病理穿刺，可以通过超声内镜指导下来进行穿刺活检，有必要的时候可以做全身的PET-CT扫描。
胰腺癌晚期比较难治疗，要做好心理准备，现在这种先把病情控制起来，然后进一步去医院做详细的检查，可以先服用一些提高免疫力的药物。腺癌晚期属于胰腺癌的终末阶段，已经没有手术指征了，因为出现其脏器的肿瘤转移，即便胰腺肿瘤切除，其部位肿瘤也会快速生长，消耗痛苦者全身营养，导致出现恶病质而死亡。目前只能采取肿瘤晚期姑息治疗，即止痛、补充能量及营养，使不至于太痛苦。
