蚕豆病是一种由体内某些酶缺乏引起的贫血或出血性疾病。这种疾病不能服用或接触蚕豆等食物，以避免这种疾病的发生或加重病情。这疾病需要住院治疗，还需要输血等综合对症治疗。
蚕豆病英语favism，原因是很简单的也很明确，就是遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺陷导致，病人多是在食用新鲜蚕豆后出现症状，也就是会出现血管内溶血的情况，是比较危险的。G-6-PD有一个作用，那就是可以很好的保护正常红细胞，保持它不受氧化破坏。
预防蚕豆病而发生的溶血主要是不要吃含有蚕豆类的加工食品，不要吃新鲜的蚕豆，蚕豆煮熟的食物，不要到蚕豆地里，蚕豆病的患者并不需要治疗，与正常人是一样的，主要在于预防。
不能，蚕豆病是由于葡萄糖六磷酸脱氢酶缺乏导致的溶血性疾病，它属于遗传性疾病，因此蚕豆病不能治好，但是是可以预防的。蚕豆病患者在接触新鲜蚕豆后导致急性血管内溶血，表现为全身不适，疲倦乏力，畏寒发热，头痛，头晕等症状。巩膜可有轻度黄染，尿色如茶水状或酱油状。
蚕豆病有轻有重，它的轻重程度与葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性下降的程度密切相关。蚕豆病是一组遗传性的血管内溶血性贫血性疾病，它的发病原因是红细胞内葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性下降。如果葡萄糖-6-磷酸脱氢酶活性，低于正常水平的10%以下，蚕豆病的病情往往就比较严重。
