十字花科蔬菜都有什么?

十字花科蔬菜中含有一种含硫化合物，可抑制碘的吸收，使甲状腺素合成不足，进而导致暂时性的甲状腺肿大。因此甲状腺疾病患者应限制十字花科蔬菜的摄入，每日摄入量应控制在500g以下。

甲状腺结节，如果合并明显的甲状腺肿大，尽量少吃十字花科的食物，以免引起甲状腺肿大加重。如果甲状腺结节没有合并甲状腺肿大，也没有甲状腺功能的异常，是可以吃十字花科的食物的。甲状腺结节患者限制碘摄入，不能吃富含碘的食物和加碘盐，否则会加重合并症，这些忌口不包括十字花科蔬菜。平时少吃辛辣刺激的食物，忌烟酒，保持充足的睡眠，少熬夜。

甲状腺结节能吃十字花科食物，但是一定要少吃，需要煮熟，加工加热，可以减少促甲状腺肿的物质。像卷心菜、萝卜、木薯、甘蓝等这些十字花科的一些蔬菜，可能会有一些导致甲状腺肿的物质，所以很多时候甲状腺结节的尽量要少吃。

含钾量多的蔬菜有很多，比如油菜、芹菜、西红柿、蘑菇、香菇和多种黄豆制品。这些菜品摄入体内之后，可以有效的调节体内的钾离子含量，对于低钾血症导致的心慌、心悸等症状有很好的调节作用。

降血糖的蔬菜有洋葱，南瓜，黄瓜等，洋葱含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，还有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用，南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖，而黄瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人体内糖类物质转变为脂肪。

胃不好的病人可以多吃一些养胃的蔬菜，例如南瓜，胡萝卜，土豆，山药，苦瓜，白菜等。南瓜中有丰富的果胶，而且有丰富的膳食纤维，膳食纤维比较软，可以起到保护胃黏膜和养胃的作用，胡萝卜营养价值很高，富含多种维生素和碳水化合物，和肉炖在一起可以起到暖胃的作用，土豆和山药有暖胃的作用，同时也有帮助消化的作用。苦瓜和白菜都有败火的作用。