喝豆浆中毒表现为喉部发痒、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻；另外还有人可以出现呼吸道麻痹等症状，预防豆浆中毒的措施是充分加热，从而破坏有害物质，这是预防豆浆中毒的最重要措施，因为大豆本身含有一些需要充分加热煮才能够彻底破坏的有毒物质，所以人们饮用未充分煮透的豆浆时容易出现中毒。
喝豆浆的禁忌就是肠胃功能不好的人、有痛风的和做过手术或者是大病初愈的人是不能喝的。但是豆浆中含有大量的豆固醇以及镁元素，这几种物质都是具有很好的抗盐纳功效。
喝豆浆腹胀可能是以下几个原因。
豆浆的原料是黄豆，黄豆本身就是一种容易生成气体的食品，吃太多会导致肠胃中的气体增加，导致出现腹部肿胀。如果经常吃豆制品、卷心菜等，会在肠道里生成气，导致腹胀。因此日常生活中要注意多吃豆制品，特别是肠胃功能不好的人，要尽量减少食用。如果症状严重，患者可以遵医嘱使用达喜、吗丁啉等药物进行治疗，患者日常应该注意个人卫生，注意休息，保持清淡饮食，可以多吃新鲜的蔬菜和水果。
一般情况下，有胃溃疡可以选择喝豆浆，若是喝豆浆，但是一定要注意不要空腹喝，胃溃疡空腹喝豆浆容易引起蛋白质的消化不良，所以不建议空腹喝。
豆浆含有少量的微量元素，以及不饱和的氨基酸，能够有效地对溃疡的恢复起到营养支持作用，对黏膜的修复也能起到促进作用，所以，胃溃疡患者可以喝豆浆，对于胃溃疡的修复都有一定的帮助。
是有好处的，豆浆中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、磷、铁、钙等，对于增强体质有很重要的作用。而且晚间血浆钙含量会出现一个低谷，豆浆中含钙丰富，因此晚上喝豆浆可补偿夜间对钙的需求。需要注意的是，晚上喝豆浆虽然有好处，但是睡前两小时内就不应该喝豆浆了，因为身体不能完全吸收，会造成体内堆积。
豆浆本身属于一种低热量营养高的食物。喝豆浆最好的时间段是早上早饭前六点到七点时，这时是人体对营养吸收最合适的时间，人体经过一夜的时间已经形成了生物钟的循环，时段正是需要补充营养的最佳时机，也可以在早饭中喝。
