酵素的副作用和危害，主要有以下几点，过敏反应，少部分人进食后，会引起皮疹、瘙痒、出汗、腹痛等不良反应，因此对酵素过敏者应该禁用。目前市场上，很多酵素是自制的，没有标准配方，糖的含量超标，糖尿病患者应该慎用。自制的酵素，很多卫生不到位，生产过程中容易产生病菌。
果蔬酵素粉促进胃肠道内各种酶类的活性，提高吸收代谢率，含有丰富维生素和氨基酸，能效促进各种细胞的代谢过程，提高更新代谢率，果蔬酵素中的氨基酸和维生素，保证体内分泌平衡，恢复水油平衡，保持肌肤弹性。
酵素梅的主要成分是青梅，有润肠通便，排毒养颜，延缓细胞衰老的作用。适当吃酵素梅，能够修复肠道内损伤的细胞，增加食欲，补充体力，补充人体内需要的元素。酵素中含有少量泻药的成分，吃多了会损伤肠胃导致胃肠功能紊乱，进而出现腹泻、腹痛等症状，长时间吃酵素梅还会对酵素梅产生依赖性，导致肠内菌群失调。吃酵素梅也要注意忌口，否则会对肠胃产生很大的影响。
本品是用柠檬发酵制作而成的一种营养产品。具有加速肠道蠕动的功效，可以促进肠道内胆固醇和废物的排除，有减肥的功效。而且这种柠檬酵素之中，含有维生素C，可以起到的美白作用，里面的维生素b族还可以营养神经。
火龙果酵素的作用有美白皮肤，对于因为日晒而导致的色素堆积也有辅助治疗的作用，还可以加速新陈代谢，促进废物的排出，补充人体内所需要的多种蛋白质，还可以降低血压、血脂。
酵素的副作用和危害，主要有以下几点，过敏反应。少部分人进食后，会引起皮疹、瘙痒、出汗、腹痛等不良反应，因此对酵素过敏者应该禁用。目前市场上，很多酵素是自制的，没有标准配方，糖的含量超标，糖尿病病人应该慎用。
