牛奶含有丰富的钙和蛋白质，另外还有一种能够促进睡眠的色氨酸，还有具有镇静作用的天然物质，所以在早晨喝牛奶，可能会使大脑皮层受到抑制，影响白天的工作学习，所以牛奶还是在晚上饮用，认为时间在傍晚，或者是临睡前半小时饮用。另外空腹喝牛奶也是不健康的习惯，容易被胃酸破坏营养成分，失去营养价值。
晚上睡觉前喝牛奶比早上喝牛奶效果更好，因为晚间喝牛奶，体内的钙处于一个比较低的水平，吸收率会比较高一些，如果条件允许，早晚喝一杯牛奶，补充体内的蛋白质，牛奶中含有丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素。
牛奶的补充可以每日三餐进行，与什么时间饮用营养吸收更佳没有必然关系。早晨也用牛奶可以提供能量，睡前饮用牛奶有助于睡眠。牛奶晚上喝比早上喝好，据报道，睡觉前喝牛奶有催眠作用。
早上还是晚上喝牛奶取决于一个人的饮食习惯。没有理由说早上或晚上喝牛奶更好，但是不能空腹喝牛奶。这是肯定的。除了喝牛奶，还应该在日常饮食中保持平衡和全面的营养，肉和蔬菜搭配得当，不吃零食，垃圾食品少。
早上喝纯牛奶，是不科学的，原因是经过一个晚上睡眠休息人的胃早已排空，已做好吃饭消化食物的准备，这时胃的排空也很快，而牛奶又是流质的乳汁，胃排出更快，空腹喝牛奶在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中造成了营养成分的损失。
柠檬晚上喝效果会比较好，因为柠檬是一种感光的食物，这种食物在吃过之后。如果被太阳光照射会使人的皮肤变黑或者是产生斑点，所以尽量在晚上喝，这样可以不用照到太阳光，就不会产生变黑或者是斑点这些状况。