含有薄荷油、薄荷醇以及薄荷酮、异薄荷酮、迷迭香酸等成份，可以健胃祛风、祛痰、利胆、抗痉挛，改善感冐发烧、咽喉、肿痛，并消除头痛、牙痛、恶心感。也常用于制作料理或甜点，以去除腥味，或提味。
过多的吃了薄荷会有一些副作用，首先第一个，会引起人的失眠，第二个坏处是会容易出现中毒这一现象，薄荷里面含有百分一到百分之三的挥发油，而油里面是有百分之八十左右的薄荷醇，主要原因就来自于薄荷脑以及薄荷油这两个物质，因为这两个物质对人体还是有着比较强的麻痹作用的，所以如果吃过量了，就很容易让呼吸系统被麻痹。
一般来说，最近几天总是拉肚子的原因如下：
吃了生冷辛辣刺激的食物，饮食不洁，饮酒等非病理原因，急性肠炎、溃疡性结肠炎、肠道息肉、肠道肿瘤等胃肠道疾病等，都可能会导致患者出现总是拉肚子的情况，建议患者根据自身实际情况及时前往医院就诊，通过便常规、血常规、肠镜检查明确具体的病因后，在医生的指导下进行针对性治疗。
蚕豆病是不可以摄入薄荷的，还有很多食物不能吃，生病发烧时，有些退烧止痛药也是不可以吃的。蚕豆病是先天性疾病，跟胎儿血液内缺乏葡萄糖-6-磷酸脱氢酶，摄入蚕豆类的食物，会发生溶血性贫血，是遗传性疾病的，常常有母亲跟孩子一同患有的病史。
孕妇可以适当的吃一些薄荷，原因如下：
孕妇在吃了薄荷之后可以多喝一点热水，因为薄荷属于比较寒凉的食物，孕妇在食用后可能会导致体内出现寒气，所以建议孕妇可以适当的喝一些热水，不仅可以补充体内的水分还可以驱散身体内的寒气，避免孕妇因为食用了薄荷导致身体出现不适。女性在怀孕期间如果过多的食用薄荷，可能会影响胎儿的发育。
在食物性味及成分上，薄荷性凉，味辛，当中含有纤维素、碳水化合物、维生素C、维生素A、胡萝卜素、以及钙、磷、钾等矿物质元素，而鸡蛋性平，味甘，主要含有蛋白质、脂类、卵磷脂、赖氨酸、多种维生素以及铁、磷、钙等微元素，两者的成分及性味之间并无冲突的部分，可以同食。