干橄榄，性温，味甘酸，归心经，脾经和肝经，具有理气补血，温中止痛，补脾益肝，补心安神的功效。干橄榄泡水，具有清肺利咽，生津解毒的功效，对慢性咽喉炎有治疗的作用。而且，还有醒酒去腻，养脾胃，增食欲，消积解胀的功效。经常饮用还可以促进血液循环，加速新陈代谢的作用。另外，干橄榄泡水，还有预防体重过重和增强对电辐射的防护能力。
早上空腹喝橄榄油，会对第二天的宿便排出，起到一定的润滑作用，对身体是没有任何副作用的，你也可以早晨起来空腹喝一杯蜂蜜水，来缓解一下便秘的症状。空腹喝了之后过5分钟再吃饭也可以的，让它先在体内吸收一下然后在进食就可以了，对于便秘也是有一定效果的。
孕妇可以喝石橄榄煲汤，但一定要适量，不要过量。均衡饮食，饮食清淡，少食多餐。不要吃辛辣刺激油腻的食物。多吃富含蛋白质维生素高的食品。怀孕的早期为怀孕三个月内，尽量不要吃没有吃过的食物，不要吃生或没有卫生保障的饮食。
早晨空腹喝橄榄油的好处就是可以润肠、通便。但是它也容易导致腹泻的，常喝对胃肠道刺激比较大，也是不利于健康的。可以多吃新鲜蔬菜水果，尤其含粗纤维的蔬菜水果。每天早晚按摩腹部，养成定时排便习惯。
橄榄油是一种天然的护肤佳品，具有很好的护肤功效，它能够直接被皮肤吸收，具有保湿、抗皱、润唇等功效，还可以减肥只要记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，便能获得理想的减肥效果。
橄榄油是可以直接吃的，无需加热的，喝橄榄油对人体有一定的益处，能预防动脉硬化和动脉硬化并发症，高血压，心脏病，脑出血等病证。喝橄榄油能润肠通便，有缓解慢性便秘的功效。
