牛鞭是雄牛的外生殖器官，中医认为，牛鞭含有蛋白质、脂肪、雄激素等营养成分，是上好的男性补品，可以提高男性性能力，具有补肾壮阳、固本培元的功效。中国人普遍认为，吃什么补什么，吃鞭等于壮阳。牛鞭汤是一道滋补的美味佳肴，常喝牛鞭汤，可以温补肾阳，可用于辅助治疗肾虚阳痿、腰膝酸软、早泄、遗精等男性性功能障碍。
牛鞭是雄牛的外生殖器。性温、味甘咸。含有丰富的雄性激素，蛋白质，脂肪，可补肾扶阳。对于治疗肾虚阳痿，遗精，腰膝酸软，水肿，免疫力低下，都有不错的效果，对于女性还可以美容养颜。平时可以通过煲汤的方式进行滋补。
高血压病人不要吃牛鞭，牛鞭是补肾壮阳药，容易导致上火，使血压不稳定。有高血压平时应配合药物治疗，注意饮食，低盐低脂，少吃油腻油炸食物，适当运动，保证充足的睡眠。
糖尿病肾病可以偶尔吃，如下：
但是平时也不能吃太多，主要是平时要注意加强锻炼。最好多吃蔬菜和粗粮。平时要注意不要吃太多太油腻，以免病情控制不好，容易导致血压血糖升高。平时要配合药物治疗控制病情。牛鞭含有丰富的雄激素、蛋白质和脂肪，能补肾壮阳，主治肾虚阳痿、遗精、腰膝酸软等。此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，至于糖尿病患者是否适合吃牛鞭，那就要看血糖控制得怎么样了。一般少量的食物是可以的。
牛鞭汤的功效与作用是什么禁忌和食用方法是具有补肾壮阳、固本培元的功效。可以辅助治肾虚阳痿、腰膝酸软、早泄、遗精等男性性功能障碍。还可以改善阳痿，小便不利，脏腑的阳气不足等症状。具有强身健体的功效。禁忌是有内火热者，不宜食用；儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。食用方法是用灵芝等辅料炖汤喝。