主要成分都是谷氨酸钠，但是鸡精里添加了鸡肉干粉，鸡精过量食用了会引发疾病。在高温加热状态下，谷氨酸钠会转化为焦谷氨酸钠，变成有毒物质，这是对人体有危害的，所以大家在做菜的时候不要太早加入。
鸡精正常摄入对身体健康是不会造成影响的。鸡精主要是新鲜鸡肉，鸡蛋，鸡骨头为原料，配上盐，糖，味精加工而成的，经常吃鸡精，会容易导致肥胖，血压高，所以可以适量摄入，大量摄入会对健康造成影响。
大量的食用鸡精会导致人体在短时间内摄取过量的谷氨酸钠，超过人体的代谢能力，会危害人体健康，严重者并会导致食物中毒，甚至存在潜在的致癌风险。因为鸡精中含有大量的盐、糖以及脂肪等，因此会对机体的血压产生一定的影响。
容易致癌。味精鸡精主要成分是谷氨酸钠，是一种天然的食品，可以改善食物的味道，增加食欲，而且还是人体的氨基酸之一，对人体是有一定好处，但是经过油炸之后会形成焦谷氨酸钠，有致癌的危险。
啤酒鸡蛋清是不能治糖尿病的。
啤酒鸡蛋清之所以能暂时降低人体血糖，是因为酒精刺激胰脏，胰脏分泌胰岛素过多，大量饮酒的同时也与主食吃多有关。啤酒经过消化道后会产生葡萄糖，可能加重糖尿病症状，因此人体必须摄入少量啤酒。血糖是机体的主要供应能量之一，其主要来源是食物中的碳水化合物，肝脏中的糖原分泌不同就会产生，血糖功能对机体非常重要。
喝了白酒，再喝啤酒是对身体有危害的。因为啤酒中有大量的二氧化碳和水分，如果和白酒混合在一起喝，会加速酒精对全身的渗透作用，对肝脏、肠胃和肾脏等重要器官都会产生一定的刺激和危害。
