大量饮酒会影响下列目前对肝肾综消化系统器官：造成影响，如
：引起胃粘膜急性损害，表现为胃痛、恶心、呕吐、呕血；可引起胰腺损伤，诱发炎症，急性胰腺炎多表现为持续性上腹疼痛、恶心、呕吐、腰背部疼痛等。轻症胰腺炎一般在3-5天内缓解，严重的胰腺炎常有生命危，还会对肝脏造成损伤，导致肝酶升高。长期饮酒还可能，出现酒精性肝硬化、慢性胰腺炎、胰腺癌、酒精肝纤维化等，所以在日常生活中要适当饮酒。
一旦开始饮酒，就没办法停止，称为饮酒强迫性，因为一旦对酒产生依赖，便无法抵御酒的诱惑，无法自行停止饮酒，固定的饮酒模式，酒瘾别人对酒产生依赖性，每天必须定时定量喝酒，像闹钟一样，到了点就必须喝酒，不喝酒就不舒服。
戒酒瘾是要靠每个人的自制力的，如果自制力不好的人，是很难戒掉酒瘾的，戒酒最好的方法是采取转移注意力的方法，每天通过喝水来代替喝酒，或者是吃别的东西，或者是酒瘾犯的时候，就去跑跑步，逛逛街之类的，尽量不要去参加聚会聚餐之类，家里面不能放酒，看不到一般就不会一直想喝。
饮酒量逐步增多；较长时间不饮酒就会产生想饮酒的心理；没有及时喝到酒就会产生：缺失感、烦躁感，甚至抽风、震颤、脱瘾性癫痫等精神神经症状。如果及时饮酒，则有舒畅感、满足感，症状会迅速改善。
应该住院治疗，至于存活率要根据每个人的体质来决定，没有特效药物治疗，建议平时饮食方面要注意，不要大量饮酒，可导致酒精慢性中毒，对于身体的器官系统均有损害，主要表现在消化和神经系统，对肝脑的损害较大。
