1型糖尿病是自身免疫性内分泌疾病，目前无法治愈，目前的治疗只是降低血糖、消除症状，预防、延缓各种急慢性并发症的发生，提高病人生活质量，但只要采取及时、有效的防治措施，可把血糖控制在正常范围，和正常人一样生活，不影响正常的寿命。
糖尿病是一种慢性代谢性疾病，只能控制，不能治愈。为了控制好血糖，糖尿病患者需要做到以下几点：
一、树立良好的观念。长期良好的血糖控制可以延缓心、脑、肾并发症的发生和发展，维持较高的生活质量。
二、坚持饮食治疗糖尿病。糖尿病的饮食是以身高、体重、运动强度决定的一天总热量为基础，保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维的摄入。膳食纤维不仅能增强饱腹感，还能调节胃肠功能，有利于排便。
三、保持规律有效的有氧运动，每天至少运动半小时，每周至少运动五次。
四、根据体重、饮食、运动和血糖情况，在医生指导下应用口服药物或胰岛素控制血糖。
糖尿病患者主要能吃的蔬菜就是含糖量少的蔬菜，如冬瓜、南瓜、黄瓜、大白菜、小白菜、西红柿、苦瓜、洋葱等，这些蔬菜不仅富含丰富的膳食纤维，还具有丰富的维生素c、维生素a以及胡萝卜素等微量元素。糖尿病患者还食当注意少食多餐，同时应该注意三多一少，即多尿，多饮，多食和体重减轻，注意减少脂肪的摄入。还应该注意根据血糖值，规范用药。
糖尿病如果是缺乏维生素C是可以吃维生素C的，对于糖尿病是没有影响的，糖尿病可以多吃点蛋类、瘦肉、乳类、绿色蔬菜类、菌菇类、谷类如燕麦，荞麦等，豆类，黄豆，黑豆绿豆等。
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、腰、蛋黄、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。
可以吃饼干。但是尽量选择不含糖的，像苏打饼干、全麦饼干、不要选择加糖的饼干，糖尿病的患者在饮食上应该注意，低糖、低脂、低胆固醇饮食，患者不要进食含糖量高的食物。
