高密度脂蛋白起到抗动脉粥样硬化作用，它的降低是临床冠心病的危险因子之一，并可能促进动脉粥样硬化的发展。低密度脂蛋白是动脉粥样硬化的危险因素之一，被认为是致动脉粥样硬化的因子。
高密度脂蛋白胆固醇升高是好的。它是所有血脂项目当中唯一一个，升高具有保护性意义的血脂。高密度脂蛋白具有抗动脉粥样硬化的作用，因为高密度脂蛋白可以将泡沫细胞中的胆固醇带出来，转运给肝脏进行分解代谢。
升高密度脂蛋白的食物就是富含维生素而低脂的食物如新鲜蔬菜、水果、豆类、植物油限制肥肉、猪脑、蛋黄、动物内脏、鳗、蟹黄、鱼子、对虾、奶油。高密度脂蛋白是血清中颗粒密度最大的一组脂蛋白，其蛋白质和脂质各占50％。
高密度脂蛋白胆固醇偏低是血脂代谢异常的一种表现。高密度脂蛋白胆固醇是对人体脂代谢有益的一种胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇偏低可以见于冠心病，肝硬化，高脂血症，糖尿病，肾功能不全等。平时要定期监测血脂，包括甘油三酯，总胆固醇，高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇等指标。
一般情况下，高密度脂蛋白胆固醇偏低可能是饮食不良、生活习惯不佳、患有疾病等原因导致的。具体内容如下：
1.饮食不良：如果患者有着不良的饮食习惯，比如喜欢暴饮暴食，就有可能会导致高密度脂蛋白胆固醇偏低。
2.生活习惯不佳：如果患者生活习惯不佳，也有可能会导致高密度脂蛋白胆固醇偏低。
3.患有疾病：如果患者患有胆结石、肝炎等疾病，也容易出现高密度脂蛋白胆固醇偏低的情况。
高密度脂蛋白低需要补充，需要积极治疗原发疾病。饮食要注意：多吃鱼，能有效减少饱和脂肪的摄入量。多吃富含纤维的食物，能有效降低人体内不好胆固醇的含量。多吃大豆制品，摄入足量的维生素，能提高人体血液中维生素的含量，能提升高密度脂蛋白胆固醇水平。
