对于胰腺癌晚期，可以应用化疗，主要是吉西他滨单药方案，可以联合铂类治疗，缓解症状，减轻痛苦，延长生存期的作用。另外，对于胰腺癌晚期，还可以尝试局部治疗，比如超声聚焦刀治疗，还有局部放疗，介入治疗等。
胰腺癌的症状主要取决于癌肿生长的部位，周围器官是否受累患者有无并发症出现等。通常有消化不良，恶心呕吐，腹泻或便秘。在初期即有消瘦、体重减轻。平时应注意休息，良好的睡眠，避免过度劳累，清淡营养饮食，戒烟，戒酒，忌辛辣、刺激性食品，忌生、冷、硬食物，少量，多餐，少食腌制烟熏食品，日常应多食牛奶、鱼类、肉类、家禽类、豆制品等蛋白质含量高的食物，多食含维生素丰富的水果，及新鲜蔬菜，多食谷物，少食高脂肪食物。
胰腺癌晚期腹水的情况，这也是比较难控制的，主要的治疗方法有通过一些利尿药的控制，是白蛋白减少的情况，可以注射白蛋白的控制腹水的情况，还有就是通过中药的治疗，这是可以缓解一些腹水的情况的。
胰腺癌晚期不能吃饭了，胰腺癌晚期由于癌细胞扩散，身体处于高消耗的状态与能量的需求是比较大的。癌细胞的影响，会出现食欲不振，甚至不能吃东西的状况。时候最好是通过输液的方式来进行补充营养。比如输一些脂肪乳和蛋白的。
它是人参提取物中主要抗肿瘤成分，可通过多途径发挥作用，尤其抗肿瘤血管新生作用具有特色，被认为是中药血管新生抑制剂。临床效果已经被国家所认可，在控制病情发展的基础上，改善老人家的体质情况，让病人晚期生活的舒服一点。
癌症晚期，那么在饮食方面是需要合理地进行调解的。水果方面可以多吃一些平性的水果。那么例如苹果香蕉等都是可以的。过于热性的水果或者是过于凉性的水果。是不太建议，吃太多的。那么平时的饮食也是需要清淡为主，多吃高蛋白的食物。
