一般情况下，节食减肥恢复正常饮食后会反弹。
在节食期间，由于摄入的食物较少，身体的基础代谢率会下降，达到减肥的目的，但是恢复正常饮食后，基础代谢率就会上升，逐渐恢复正常，所以就会造成反弹，而且也很容易导致营养不良，对身体造成伤害，所以不建议节食减肥。
在日常生活中，减肥需要将合理控制饮食和运动相结合，不能盲目节食，才能达到健康减肥的目的。
减肥需要控制进食的热量，尽量少吃油腻、煎炸、肥肉、奶油、坚果类等脂肪含量高的食物，这类食物提供的热量高，尽管吃的数量少但产生的热量确很高，所以节食不是单纯控制食物数量，而是食物热量。要想减轻体重除控制饮食外，还应加强运动，使进食的热量能够消耗掉。如果进食的热量小于消耗的热量，才会导致体重减轻，反之，则会导致体重增加。
节食减肥会缺少维生素容易引起肠胃及泌尿系统感染，甚至影响生殖系统。缺少维生素会使降低碳水化合物及脂肪代谢，易肥胖。缺少维生素会使胶原蛋白合成出现障碍，影响皮肤的弹性及光泽。身体排毒功能出现障碍。抵抗力明显下降。
肥胖实质是因为自身每天摄入热量超过每天所需热量，过多的营养只能变成脂肪，积聚在体内而引起肥胖。可以通过节食办法控制热量摄入，有助于控制脂肪积聚，达到减肥目的。可以采取低脂肪低糖分饮食，采取五谷杂粮，蔬菜瓜果为主的膳食，同时肉类选择瘦肉，适当用菌类和豆类代替肉类。
正常情况下，节食减肥口臭并不是排毒期，而是身体受损的表现。节食减肥对身体造成的危害可能有胃溃疡、缺铁性贫血等。
如果患者比较胖，想要减肥，但没有采取科学合理的方式，而是通过节食减肥，就可能会导致身体无法得到足够的营养，不能维持身体各部位的正常功能，就可能会出现代谢紊乱、消化不良，造成口臭的情况。当患者出现口臭后，并不表示目前是排毒期，而是提醒患者及时改变不良生活方式。
如果患者继续节食减肥，就会导致胃部长时间没有食物，但胃酸会继续分泌，分泌的胃酸就会破坏胃黏膜屏障，进而造成胃溃疡的问题。另外，节食会导致患者缺乏必要的微量元素，比如铁元素，长此以往，患者还可能会出现缺铁性贫血的问题。
节食减肥不但会影响身体健康，还会破坏消化系统，并且容易反弹。运动减肥是最健康的，不仅能锻炼身体还一定程度上帮助塑造身体曲线，不过运动减肥需要长期坚持，见效慢。
